編者按：新年的頭幾天大家都別想閑著，不是你走親戚就是親戚走你!在你來我往的杯盞和雞鴨魚肉的葷腥中，怎樣減少不良飲食對(duì)我們身體的影響呢?小編這就告訴你，在餐桌上我們需要做哪些事情，出現(xiàn)緊急情況我們?cè)撊绾螒?yīng)對(duì)!
親朋聚餐注意事項(xiàng)一：餐前少喝碳酸飲料
不知從何時(shí)開始，各種甜飲料成了客人落座之后必不可少的選擇。特別是兒童，不能飲酒，家長(zhǎng)便會(huì)縱容他們喝可樂雪碧等飲料。然而，碳酸飲料不僅營養(yǎng)價(jià)值極低，還會(huì)妨礙胃腸對(duì)食物的消化吸收。相比之下，純果汁、菜汁和鮮豆?jié){是不錯(cuò)的選擇，純酸奶則對(duì)飲酒者有較好的保護(hù)作用。一些餐館自制水果汁、玉米汁、南瓜汁等，口味新鮮，風(fēng)格時(shí)尚，非常值得品嘗。
親朋聚餐注意事項(xiàng)二：涼菜多素食魚肉唱主角
宴飲之時(shí)，難免會(huì)點(diǎn)幾個(gè)冷菜開胃。冷菜油脂較少，有葷有素，如果多點(diǎn)一些清爽素食，本來可以平衡主菜油脂過多和蛋白質(zhì)過剩的問題。然而，多數(shù)朋友會(huì)習(xí)慣性地點(diǎn)醬牛肉等魚肉類冷菜，使冷菜失去了調(diào)劑營養(yǎng)平衡的作用，加劇了蛋白質(zhì)過剩。比較好的選擇是以生拌蔬菜、蘸醬蔬菜，加上含淀粉食品(如蕎麥面、蕨根粉等)、根莖類食品(如藕片、山藥等)和水果沙拉等素食為主，配上一兩個(gè)少油脂的魚肉類和豆制品。用這些清爽的食物開胃，可以保證一餐中的膳食纖維和鉀、鎂元素的攝入，還能避免蛋白質(zhì)作為能量被大半浪費(fèi)。
親朋聚餐注意事項(xiàng)三：當(dāng)心烹調(diào)油多調(diào)味重
許多居民喜歡味道濃重的菜肴，認(rèn)為這樣才是過癮。然而，菜肴中總要有咸有淡，有酸有辣，才不至于令味蕾過分疲憊。此外，濃味烹調(diào)往往會(huì)遮蓋食物原料的不新鮮氣味和較為低劣的質(zhì)感，因此餐館往往會(huì)熱情地鼓勵(lì)食客點(diǎn)這類菜肴。在點(diǎn)菜的時(shí)候，應(yīng)適當(dāng)點(diǎn)一些調(diào)味較為清爽的菜肴，如清蒸、白灼、清燉做法的。有兩三個(gè)濃味菜肴過癮即可，再配一兩個(gè)酸辣或酸鮮菜，用來提神醒胃。這樣，有突出、有呼應(yīng)、有回味，口味豐富，也不至于過分油膩。
親朋聚餐注意事項(xiàng)四：河鮮海鮮也怕多
一些食客特別喜歡河鮮海鮮類產(chǎn)品，總覺得只有吃這些才顯得宴席足夠高檔。其實(shí)，水產(chǎn)品盡管營養(yǎng)豐富，口味鮮美，卻也是污染的“重災(zāi)區(qū)”。水產(chǎn)品的特性就是富集重金屬，如果一桌當(dāng)中海鮮和魚類菜肴比例過高，總攝入量必然較大，污染物質(zhì)更有超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)。這不僅會(huì)加重身體的解毒負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重時(shí)甚至可能發(fā)生中毒。建議每餐的水產(chǎn)品控制在1~3個(gè)菜的水平，食用量也要適當(dāng)控制，每餐不超過200克為好。
