大家都知道阿膠營養(yǎng)豐富,功效良多。今天我們要來了解是阿膠糕,是用阿膠為原料制作成的。阿膠糕有補血養(yǎng)顏,提高人體免疫力,改善睡眠質量等一系列的功效。那就讓我們一起來看看阿膠糕的做法吧!>>>阿膠的功效與作用及食用方法 薦3款阿膠養(yǎng)生食
阿膠糕的做法
原料:阿膠250g 、黑芝麻250g 、核桃仁200g、 冰糖 200g 、黃酒250g
做法:
1、在干凈的搪瓷鍋內,倒入阿膠粉(考究一點用龜板膠或鹿角膠,因人而異),加入黃酒,文火煎煮,去除腥 味,待阿膠全部烊化并起泡沫時,加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻,不停地攪動拌勻,防止粘著鍋底。
2、大約半小時后,觀察到紅棗顏色變成紫黑,而且鍋里的東西粘稠得如膠著狀態(tài),此時,阿膠糕已經(jīng)熬成。
3、選擇干凈、沒有水分的器皿或者保鮮膜,把熬成的阿膠糕倒入其中,用力擠壓。
4、冷卻后(必須冷卻凝固),切成各種形狀的糕,便是阿膠糕。