紅燒肉的做法
主料：五花豬肉(什么是五花豬肉?就是那種一層肥的一層瘦的肉，層數(shù)越多越好。俗話說(shuō)要吃肉肥中瘦嘛!)2斤(不要太少否則做不出好吃的紅燒肉!)，
調(diào)料：鹽，糖(好是冰糖末)，蔥段，姜片，料酒(至于用量除了糖要3大匙外其他主要看個(gè)人口味)
做法：
1、肉洗凈后切成方塊，放在加了料酒的冷水里浸泡5分鐘。撈出瀝干水。
2、熱鍋涼油，待油輕微帽煙將冰糖加入并不停攪拌，你會(huì)發(fā)現(xiàn)開(kāi)始晶瑩的冰糖會(huì)變的象白糖，然后象黃糖，然后象紅塘然后象……沒(méi)有然后了!趕快加肉否則糖就糊了!你的鏟子別停呀!繼續(xù)攪拌!糖會(huì)掛在肉上很不均勻，別管它繼續(xù)攪你的。這時(shí)糖會(huì)因?yàn)榧訜岬脑蚓鶆虻膾煸谌馍稀?span style="color: #0000ff;">>>>5肉類(lèi)減肥放心吃
3、現(xiàn)在加水吧!末過(guò)肉即可，還有蔥段姜片。大火燒開(kāi)，改小火煮半個(gè)小時(shí)。
4、現(xiàn)在可以往肉里加鹽了
5、再煮15-20分鐘就可以了!先別急著吃，如果你是拌飯的狂熱愛(ài)好者，現(xiàn)在可以上桌了。如果你喜歡干干的紅燒肉那就開(kāi)大火靠干汁再上桌。
土豆燉排骨
主料：肋排、土豆、蕓豆
調(diào)料及配料：蔥片、姜片、蒜末、花椒、大料、桂皮、干紅辣椒、老抽、甜面醬、鹽
土豆燉排骨的做法：
1)肋排斬成小塊，開(kāi)水汆燙去血沫撈出備用;
2)鍋熱油,加入花椒炸至變色撈出來(lái)扔掉,然后用這油加入排骨小火炸一會(huì),然后加入蔥片、姜片、蒜末炒香,再加入菜一同翻炒，在翻炒的過(guò)程中加入大料、桂皮、干紅辣椒、老抽、甜面醬這些調(diào)料大火翻炒所有的菜料使之入味;>>>專(zhuān)家教你如何挑選肉類(lèi)食品
3)加入水與菜齊平，水開(kāi)后轉(zhuǎn)成小火開(kāi)始燉，約半小時(shí)以后(一直燉到湯差不多要收盡的時(shí)侯時(shí)間不做硬性規(guī)定了)加入鹽調(diào)味，開(kāi)大火翻炒幾下將鹽調(diào)均勻即可出鍋了。
結(jié)語(yǔ)：肉類(lèi)食譜有很多，就我們?nèi)粘Ｊ秤玫牟死飵缀醵紩?huì)放些肉，從文中我們可以了解到不同的肉類(lèi)其功效與作用也是不相同的，害怕發(fā)胖的朋友可以少吃豬肉多吃點(diǎn)魚(yú)肉或雞肉，豬肉的蛋白質(zhì)含量還是很高的。
