花生豬腳湯
材料：生花生半斤，豬腳1支，紅棗12個(gè)，當(dāng)歸3錢，丁香1錢，鹽少許
做法
1.花生洗凈泡軟、大火煮開轉(zhuǎn)小火熬。
2.豬腳入水川燙去浮末、洗凈。
3.待花生煮約七分熟時(shí)，丟入豬腳同煮。>>>花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 揭不宜食用花生的9種人
4.紅棗洗凈剝開去子，當(dāng)歸、丁香用水沖凈。
5.待豬腳約 8分熟時(shí)，丟入紅棗、當(dāng)歸、丁香同煮，
6.待豬腳熟爛、 汁稠即可。
花生湯
材料：生花生米100g，芋頭100g，牛奶200ml，椰漿150ml，白砂糖30g。
做法：
1、生花生清水浸泡3小時(shí)。去皮。>>>醋泡花生的功效 可防治心血管疾病
2、高壓鍋內(nèi)注入550ml清水，放入去好皮的花生，煮開之后小火壓煮45分鐘至花生軟爛。
3、芋頭去皮洗凈，入蒸鍋蒸制40分鐘取出。切成小丁。
4、奶鍋內(nèi)注入200ml牛奶、150ml椰漿、30g白砂糖，小火煮制糖融，拌入煮好的花生和芋頭丁，小火煮制牛奶微沸即可。
醋泡花生功效：清熱、活血。對(duì)保護(hù)血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。
花生含脂肪40%～50%，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質(zhì)30%左右，相當(dāng)于小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化系數(shù)在90%左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱“長(zhǎng)生果”。用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，連吃一周為一個(gè)療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但需注意的是，食用要適量，多十幾粒，吃后一定及時(shí)漱口，否則對(duì)牙齒不利。熟、生花生米均可。
結(jié)語(yǔ)：醋泡花生可有降血壓、清熱的功效，患有高血壓的朋友可以多食用些，這里小編要提醒下大家，花生好不要生吃，因?yàn)榛ㄉ砷L(zhǎng)成土里，免不了里面會(huì)有大量的細(xì)菌，所以花生好煮熟了再食用。
