花生含有大量的膳食纖維,而且它的升糖能力比較弱,不會使我們出現(xiàn)過大的血糖波動。大家可以在吃飯的時候吃一些花生,減少精細(xì)糧食的攝入量,幫助我們減肥。大家不要在兩餐之間吃花生,會影響到其他營養(yǎng)元素的攝入。咸味花生的含鹽量偏低,能夠滿足我們吃咸味食物的渴望,不會增加我們得高血壓的可能性?;ㄉ械闹居涂梢詽櫡沃箍?,幫助患者緩解身體的不適感,減少痰液的分泌量。患者還要多喝溫水,提高血液的循環(huán)速度,促進(jìn)身體內(nèi)的廢棄物排出。
花生含有亞油酸,它可以分解我們血管中的膽固醇,形成膽汁酸。膽汁酸可以隨著水分一同排出體外,減少我們得心血管疾病的可能性?;ㄉ械匿\元素含量高于豆油、菜籽油和橄欖油等,能夠增強(qiáng)我們的記憶力,同時促進(jìn)兒童的神經(jīng)發(fā)育,使他們變得更聰明。年齡偏大的人也可以吃一些花生,能夠保護(hù)我們的神經(jīng)和腦細(xì)胞,延緩組織結(jié)構(gòu)的衰老,降低我們得老年癡呆癥的概率。有色斑的女性也要增加花生的攝入量,因?yàn)殇\離子可以清除細(xì)胞內(nèi)的活性分子,提高細(xì)胞的抗氧化能力,淡化色斑。
花生的紅衣能夠阻止纖維蛋白的溶解,同時促使機(jī)體合成更多的血小板,提高血小板的質(zhì)量和數(shù)量,加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮能力,改善造血功能,減少我們出現(xiàn)貧血的可能性。大家可以把花生、紅豆和糯米同煮,提升治療效果。經(jīng)常吃花生還可以補(bǔ)充鈣離子,改善心肌供血情況,預(yù)防骨質(zhì)疏松和骨折。如果兒童出現(xiàn)缺鈣的情況,他們會有失眠、大腦發(fā)育障礙和反應(yīng)遲鈍等癥狀。
但是我們不可以吃太多的花生,因?yàn)榛ㄉ写罅康挠椭?,會使我們的體重不斷地上升。腸胃功能差的患者也不能吃花生,防止病情加重。血脂、血壓或者血糖偏高的患者不可以吃太多的花生?;ㄉ械牧字軌虮Wo(hù)我們的胃黏膜,但是大家在吃完花生后不可以立即喝水,防止腹瀉。
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張曉燕,1987年7月畢業(yè)于蘇州大學(xué)醫(yī)學(xué)院,畢業(yè)后一直從事臨床工作,現(xiàn)在連云港市婦幼保健院營養(yǎng)