豆腐的介紹
漢族傳統(tǒng)食品，豆腐是我國(guó)煉丹家——淮南王劉安發(fā)明的綠色健康食品。時(shí)至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國(guó)人民、周邊各國(guó)、及世界人民的喜愛(ài)。發(fā)展至今，已品種齊全，花樣繁多，具有風(fēng)味獨(dú)特，制作工藝簡(jiǎn)單食用方便的特點(diǎn)。豆腐高蛋白，低脂肪，具降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。安徽省淮南市——劉安故里，每年9月15日，有一年一度的豆腐文化節(jié)。深究者，可詳閱《淮南子》及淮南地方志。理學(xué)家——朱熹有《素食詩(shī)》傳世。
性味
味甘、咸、性寒、無(wú)毒(沒(méi)有做好的時(shí)候是有毒的)。>>>吃豆腐的禁忌
功效主治
主治寬中益氣，調(diào)和脾胃，消除脹滿，通大腸濁氣，清熱散血。
名字
英文：Tofu、bean curd 在英文詞匯中，有些中國(guó)的東西，因?yàn)橄扔扇毡救藗魅胛鞣絿?guó)家，所以稱呼都用日本發(fā)音。例如：盆栽、圍棋、折紙等等。 豆腐美食拼音：dòu fu
2000多年來(lái)，隨著中外文化的交流，豆腐不但走遍全國(guó)，而且走向世界。它就象中國(guó)的茶葉、瓷器、絲綢一樣享譽(yù)世界。
20世紀(jì)80年代，美國(guó)的《經(jīng)濟(jì)展望》雜志竟然宣稱：“未來(lái)十年，成功有市場(chǎng)潛力的并非是汽車、電視機(jī)或電子產(chǎn)品，而是中國(guó)的豆腐。”
原形態(tài)
大豆一年生直立草本，高60-180cm。莖粗壯，密生褐色長(zhǎng)硬毛。葉柄長(zhǎng)，密生黃色長(zhǎng)硬毛;托葉小，披針形;三出復(fù)葉，頂生小葉菱狀卵形，長(zhǎng)7-13cm，寬3-6cm，先端漸尖，基部寬楔形或圓形，兩面均有白色長(zhǎng)柔毛，側(cè)生小葉較小，斜卵形;葉軸及小葉柄密生黃色長(zhǎng)硬毛?？偁罨ㄐ蛞干?
苞片及小苞片披針形，有毛;花萼釧狀，萼齒5，披針形，下面1齒長(zhǎng)，均密被白色長(zhǎng)柔毛;花冠小，白色或淡紫色，稍較萼長(zhǎng);旗瓣先端微凹，翼瓣具1耳，龍骨瓣鐮形;雄蕊10，二體;子房線形，被毛。莢果帶狀長(zhǎng)圓形，略彎，下垂，黃綠色，密生黃色長(zhǎng)硬毛。種子2-5顆，黃綠色或黑色，卵形至近球形，長(zhǎng)約1cm。花期6-7月，果期8-10月。>>>豆腐的做法大全 豆腐過(guò)食有損健康
結(jié)語(yǔ)：在這個(gè)炎熱的夏季，家常豆腐是非常適合食用的一道菜品，他不僅味道極佳，還可以解熱、增加食欲。對(duì)朋友們來(lái)說(shuō)都是不可多得的菜品，希望大家在看過(guò)這篇文章后，能夠自己嘗試著去做一做這道菜，讓家人一飽口福。
