家常菜譜
肉末茄子煲
材料：茄子 肉末 蔥姜蒜 干辣椒 料酒 鹽 生抽 老抽 白糖 醋
做法：
1、茄子去蒂剖開(kāi)切成段，蔥姜蒜切末，干辣椒剪成圈;
2、切好的茄條放點(diǎn)鹽拌勻腌制一會(huì)，至腌出水分用清水沖洗一下，用手稍微捏去水粉;>>>17大家常菜對(duì)身體有害 不可吃
3、肉末加料酒、生抽拌勻腌制15分鐘;
4、炒鍋燒熱放入植物油，稍微熱后下蔥姜蒜末，辣椒圈編出香味;
5、下肉末炒散至變色，下茄條煸炒;
6、調(diào)入老抽、白糖、醋和少許清水炒勻，盛入陶瓷煲中;
7、蓋上蓋中火燜煮5-6分鐘至茄條入味，撒上蔥蒜末，在蔥蒜末上淋少許熱油即可。
雪菜炒筍
材料：筍 雪菜 豬油 辣椒圈 鹽 白糖>>>在家自制美食 薦五款好吃又營(yíng)養(yǎng)家常菜譜
做法：
1、春筍剝殼，洗凈斜刀切厚片入加了鹽的沸水鍋里煮2.3分鐘后撈出瀝干水分。
2、熱鍋上油，加一小勺豬油，轉(zhuǎn)小火，待豬油全部融化后加入辣椒圈爆香。
3、倒入雪菜，炒香。
4、把焯好的水的筍片回鍋翻炒2.3分鐘，加鹽，白糖調(diào)味后起鍋即可。
結(jié)語(yǔ)：其實(shí)文所提到的菜譜都是平時(shí)家里吃的，相信大家對(duì)這些方法也都有所了解，不知大家做的方法與文章中的方法是否一樣，可能有些材料會(huì)有所不同，大家也可以根據(jù)自己的口味喜好來(lái)進(jìn)行改變。
