羅杰斯教授表示：“某些時(shí)候，當(dāng)我?guī)滋於己?a href='http://m.rwfnyxtm.cn/zhuanti/kafei/' target='_blank'>咖啡，一旦不喝，就會(huì)覺得不太舒服，覺得自己好像感冒了。但之后我發(fā)覺，這就是所謂咖啡因脫癮癥的癥狀。”
科學(xué)家指出，如果喝咖啡能讓你醒神，這種作用說明你已經(jīng)開始喝咖啡上癮，那么你就需要停止喝咖啡。>>>怎樣喝咖啡才健康
除了導(dǎo)致身體依賴藥物，咖啡因的其他作用對(duì)健康是有利、抑或有害?眾說紛紜。這個(gè)星期，可能有一份報(bào)告說咖啡因?qū)θ擞欣?，另一個(gè)星期的報(bào)告則說不利于人體健康。對(duì)此專家的觀點(diǎn)截然相反。
“咖啡因會(huì)提高血壓，這是已經(jīng)確認(rèn)的、可靠的觀點(diǎn)。”冰島雷克雅未克大學(xué)(Reykjavik University)心理學(xué)家杰克·詹姆斯教授(Jack James)表示，“雖然血壓提高的數(shù)值微不足道，但如果一生不斷攝入咖啡因，在臨床角度的影響可能是顯著的。我認(rèn)為，攝入咖啡因?qū)硪矔?huì)被認(rèn)為是心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)因素之一。”
詹姆斯教授在《咖啡因研究期刊》(Journal of Caffeine Research)上的另外一篇論文指出，經(jīng)常攝入咖啡因的人，因?yàn)楣谛牟√崆八劳龅目赡苄詴?huì)提高14%，因中風(fēng)死亡的風(fēng)險(xiǎn)則提高20%。
幾個(gè)星期之前，奧地利科學(xué)家的一項(xiàng)研究稱，咖啡中的化學(xué)物綠原酸會(huì)增加糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，甚至導(dǎo)致人體貯存過量的脂肪。該項(xiàng)研究結(jié)果發(fā)表于《農(nóng)業(yè)與化學(xué)雜志》(Journal of Agriculture and Food Chemistry)。研究者為小白鼠注入相當(dāng)于一天喝五六杯咖啡攝入的綠原酸后，老鼠的身體都變得無法控制血糖，出現(xiàn)抗胰島素性，并且很難降低體重。>>>品味咖啡杯子的選擇很重要
也有其他研究證明經(jīng)常和咖啡、喝茶可以降低中風(fēng)和心臟病風(fēng)險(xiǎn)，還能避免神經(jīng)退行性疾病，如帕金森癥。實(shí)際上，哈佛大學(xué)研究者做過一項(xiàng)大型研究，分析了5項(xiàng)研究結(jié)果，受測(cè)試者達(dá)到14萬人，證明適量和咖啡(一天4杯)可以降低心臟衰竭的危險(xiǎn)，該研究論文發(fā)表于《循環(huán)雜志》(journal Circulation)。
羅杰斯教授則指出，實(shí)際上，咖啡和茶的好處來自于其中的抗氧化劑，可以降低人體的炎癥反應(yīng)。人體的炎癥被認(rèn)為是引起許多疾病的其中一個(gè)關(guān)鍵因素，包括中風(fēng)、心血管疾病和癌癥等，而茶水和咖啡中的抗氧化劑則可以降低這些疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。因此，羅杰斯教授每天會(huì)喝無咖啡因茶和咖啡，一天大約5杯茶和一杯咖啡。
但羅杰斯教授提醒人們，其他以咖啡因?yàn)橹鞯墓δ茱嬃蠠o法起到類似效果，咖啡因產(chǎn)品越來越多，只會(huì)讓人們的賴藥性增加。“茶和咖啡中的化合物會(huì)產(chǎn)生有益的健康效果，但其他飲料，例如能量飲料沒有這種天然的化合物可以平衡其中咖啡因的負(fù)面作用。”
