說(shuō)到做菜，那是家庭主婦們的愛(ài)，會(huì)做的式樣也很多，那你知道菜譜家常菜做法都有哪些嗎?夏季菜譜家常菜做法又有什么?今天就隨小編一起來(lái)學(xué)做幾道家常菜譜，做法還是很簡(jiǎn)單的，保你一學(xué)就會(huì)。
菜譜家常菜做法
酸辣蓮藕肉丁
主料：豬肉 嫩韭菜200克
輔料：粉皮 100克 精鹽3克>>>菜譜家常菜做法 4菜吃了不生病
調(diào)料：味精 2克 涼拌醋5克 芝麻醬 10克 紅油15克 素清湯30克 蔥 姜花椒 鹽
做法：
1.將韭菜摘洗干凈，切成4厘米長(zhǎng)的段，粉皮切成長(zhǎng)條。
2.將粉皮與韭菜分別入沸水鍋內(nèi)焯水，倒出放入涼開(kāi)水漂涼，撈出瀝干水分，裝入盤(pán)中。
3.將芝麻醬、精鹽、味精、涼拌醋加熱的清湯調(diào)勻，澆在菜上，再淋上燒熱的紅油即可。
4.準(zhǔn)備好原料，把豬肉切成丁。
5.豬肉中放入半個(gè)雞蛋清、淀粉、鹽、老抽、少許油用手抓勻，腌制十五分鐘。>>>夏季菜譜家常菜做法 教你吃出涼爽一整夏
6.切好蔥、姜，準(zhǔn)備好花椒，把青椒、紅椒、藕切成小丁。
7.鍋燒熱，先放肥肉炸出油，然后放蔥、姜、花椒炸香，倒入肉丁翻炒。
8.加入豆豉和醋炒一炒入味，盛出備用。
9.原鍋刷干凈，放火上燒熱，加入少許油，先炒一炒藕丁，再放青紅椒炒，后放入鹽、味精、胡椒粉，拌勻出鍋。
