玉米有健脾利尿的功效。特別是從立秋到秋分的這段“長(zhǎng)夏”,暑熱未消,降雨頻繁,應(yīng)當(dāng)補(bǔ)脾。玉米可調(diào)中健脾、利尿消腫,是秋季的上佳補(bǔ)品。
但腸胃不好的人不要多吃,可用玉米粒做道玉米羹;也可“粗糧細(xì)做”,用玉米面蒸鍋窩頭、做幾個(gè)貼餅子,或熬鍋棒子面粥都是不錯(cuò)的選擇。
玉米尤其適合糖尿病患者吃,因其膳食纖維豐富,吃下血糖不會(huì)迅速升高。
溫馨提示:玉米與豆腐是佳搭配,兩者營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ),豆腐中的尼克酸可提高人體對(duì)玉米中蛋白質(zhì)的吸收率
玉米的做法
炒紅薯玉米粒
主料:紅薯,玉米粒,,枸杞,青椒粒,精鹽,雞精,胡椒粉,高湯,食用油,淀粉
做法:
1、將紅薯洗凈去皮,切成同玉米粒大小的方丁,玉米粒洗凈用沸水焯一下待用,枸杞用水發(fā)好;
2、坐鍋點(diǎn)火倒入油,至7成熟時(shí),放入紅薯丁,炸至皮面硬結(jié),起鍋撈出瀝干油;
3、留底油,下青椒粒和玉米粒略炒,下紅薯丁翻炒,加入高湯、鹽、雞精、胡椒粉至雙丁熟后,下枸杞炒勻,勾芡即可。
玉米粒炒飯
材料:玉米粒50-100克,米飯一碗,黃瓜30克
做法:
1.鍋中放油
2.油熱后倒入隔夜米飯炒松散
3.將米飯放一旁,再倒入玉米粒炒香(這是熟甜玉米粒)
4.炒均勻后,灑上少許黃瓜丁,再倒入適量的鹽翻炒均勻