酸奶飲料不等于酸奶
現(xiàn)在市面上有大量的乳酸飲料都打著“酸奶飲料”的名號(hào)，但所謂的酸奶飲料跟酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差距很大，酸奶的本質(zhì)是牛奶，酸奶飲料的本質(zhì)是飲料，由粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配制。酸奶里重要的就是乳酸菌，它能夠分解出對(duì)人體有益的物質(zhì)，能夠促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收和調(diào)節(jié)胃腸功能，但一般酸奶飲料里只有乳酸，是沒辦法發(fā)揮乳酸菌功能的。兩者的蛋白質(zhì)含量差別也很大，酸奶約為2.7%到2.9%，酸奶飲料則在1% 以下，喝酸奶飲料，對(duì)于補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)沒有積極意義的。
牛奶對(duì)我們的身體健康有非常重要的作用，很多人都都能做到每天一杯牛奶，我們只是知道每天喝牛奶能保證我們身體營(yíng)養(yǎng)的需求，但是對(duì)于有什么好處我們并不知曉。
據(jù)醫(yī)學(xué)觀察，嬰幼兒時(shí)期缺鈣。會(huì)導(dǎo)致睡眠不佳、夜啼、多汗。嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成雞胸、X型和0型腿等變形.發(fā)育遲緩。青少年期缺鈣.可導(dǎo)致身高發(fā)育不足。妊娠婦女缺鈣會(huì)導(dǎo)致妊娠骨質(zhì)疏松癥和妊娠高血壓.嚴(yán)重時(shí)會(huì)影響胎兒骨骼發(fā)育。中老年缺鈣會(huì)發(fā)生頭發(fā)蓬松、面色蒼白無(wú)華、精神疲乏、背駝身矮、腰腿酸痛、小腿痙攣、牙齒松動(dòng)等骨質(zhì)疏松癥。此外，有文獻(xiàn)報(bào)道，動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、結(jié)腸癌、老年性癡呆等與缺鈣有關(guān)。
牛奶除了富鈣.還有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和其他礦物質(zhì).是營(yíng)養(yǎng)豐富的理想食品.因此.為了健康，人人應(yīng)該養(yǎng)成喝牛奶的習(xí)慣.盡可能做到每天早餐后，為理想是臨睡前1小時(shí)補(bǔ)充一瓶牛奶。至于因乳糖酶缺乏不能喝奶的人，可改喝酸奶。
酸奶的好處
1.乳酸菌能減少某些致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，因而具有防癌作用。
2.維護(hù)腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對(duì)腸道的入侵。
3.通過產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸促進(jìn)腸道蠕動(dòng)及菌體大量生長(zhǎng)改變滲透壓而防止便秘。
4.酸奶含有多種酶，促進(jìn)消化吸收。
