2、肝陽上亢型
菊楂鉤藤決明飲
[原料] 杭白菊6克,鉤藤6克,生山楂10克,決明子10克,冰糖適量。
[制法] 將鉤藤、山楂煎汁,約500毫升,沖泡菊花,調(diào)入冰糖,代茶飲。
[特點(diǎn)] 本品中菊花、決明子清肝明目而降血壓,山楂活血化瘀可降血脂,鉤藤清熱平肝,可治頭目眩暈,對于肝陽上亢、頭目眩暈者,為適宜。
3、陰虛陽亢型
夏枯草煲豬肉
[原料] 夏枯草20克,桑椹20克,牡蠣20克,豬瘦肉250克,醬油、鹽等適量。
[制法] 將夏枯草及牡蠣煎汁,豬肉切塊,將煎汁與豬肉同入鍋中,用文火煲湯,至七成熟時,加入桑椹、醬油、鹽、糖等調(diào)料,繼續(xù)煮至肉爛熟,汁液收濃即成,吃肉及桑椹。
[特點(diǎn)] 本品中夏枯草苦、辛,性寒,有清肝熱、散郁結(jié)、降血壓作用。牡蠣有益陰潛陽功用。桑椹甘寒,有滋陰補(bǔ)血作用,而豬肉甘咸性平,含有豐富動物蛋白,有平肝養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)虛之功。諸味合用,具有育陰潛陽、養(yǎng)血益精的效用。對于老年高血壓肝腎虛損、眩暈耳鳴者是食療佳品。
4、陰陽兩虛型
海參淡菜瘦肉湯
[原料] 淡菜(貽貝肉,又稱海紅)40克,海參(鮮)100克,瘦豬肉200克,海帶(干品)10克。
[制法] 將淡菜洗凈,海參切段,豬肉切小方塊,海帶泡發(fā)洗凈切絲備用。將淡菜、豬肉放入鍋內(nèi),加水,先用武火,沸后改用文火,燉至七成熟時,加海參、海帶及鹽適量,至全熟止。
[特點(diǎn)]本湯中的淡菜性味咸溫,入肝腎經(jīng),具有補(bǔ)肝腎,益精血作用。海參性味咸溫,入心、腎經(jīng),亦具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤燥作用。海帶性味咸寒,入肝、脾經(jīng),有清熱利水、軟堅(jiān)散結(jié)功用,其所含褐藻酸有降壓效果,已研究證實(shí)。而豬瘦肉是滋陰養(yǎng)血之品,因此各材料相互配合,可達(dá)到助陽潤燥、益腎,對于頭痛耳鳴、肢冷乏力者,有補(bǔ)益作用。