四物湯
材料：雞肉、當(dāng)歸、川芎、枸杞子、白芍、熟地黃、桂皮
做法：
1.將處理好的雞洗凈，放入開(kāi)水中燙一分鐘取出
2.桂枝用無(wú)紡布袋包好
3.鍋中重新加入冷水，放入雞，當(dāng)歸，川芎，熟地，白芍，枸杞，桂枝大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火再煮兩個(gè)小時(shí)即可
營(yíng)養(yǎng)功效：
四物湯在中醫(yī)臨床應(yīng)用中已有千年歷史，它是針對(duì)女人三易的生理特點(diǎn)，進(jìn)行補(bǔ)血活血調(diào)經(jīng)。那什么是女人三易呢，一是女人易血虛，也就是我們常說(shuō)的貧血，二是女人易血瘀，三是女人易月經(jīng)不調(diào)。熟地能對(duì)付女性臉色蒼白、頭暈?zāi)垦?、月?jīng)不調(diào)等癥狀，與當(dāng)歸配合還能增強(qiáng)當(dāng)歸的補(bǔ)血、活血療效;當(dāng)歸的功效主要是補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，另外還有澤顏潤(rùn)膚的功效，在保護(hù)女性健康方面扮演著極其重要的角色;白芍，《唐本草》說(shuō)它“益女子血”，現(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為它能夠養(yǎng)血柔肝，對(duì)月經(jīng)不調(diào)有著很好的療效;川芎既為婦科主藥，又是治療頭痛良方，還能影響內(nèi)分泌系統(tǒng)，減輕乳房不適、心情焦慮及沮喪等經(jīng)前癥狀。
1.山藥
山藥其性甘平，氣陰兩補(bǔ)，補(bǔ)氣而不壅滯上火，補(bǔ)陰而不助濕滋膩，為培補(bǔ)中氣平和之品，歷來(lái)就被眾醫(yī)家廣為贊譽(yù)，《本草綱目》云：益腎氣、健脾胃、止泄痢、化痰涎、潤(rùn)皮毛?！毒霸廊珪吩疲荷剿幠芙∑⒀a(bǔ)虛，滋精固腎，治諸虛百損，療五勞七傷……?！端幤坊x》云：山藥溫補(bǔ)而不驟，微香而不燥，循循有調(diào)肺之功，治肺虛久嗽，何其穩(wěn)當(dāng)。
清末有名的大醫(yī)家張錫純對(duì)此藥更是推崇備至，在其醫(yī)學(xué)專著《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中曾屢用大劑量生山藥一味，治療了許多諸如大喘欲絕，滑瀉無(wú)度等危急重癥。其言：“山藥之性，能滋陰又能利濕，能滑潤(rùn)又能收澀。是以能補(bǔ)肺、補(bǔ)腎、兼補(bǔ)脾胃……在滋補(bǔ)藥中誠(chéng)為無(wú)上之品，特性甚和平，宜多服常服耳。”
山藥品種較多，河南懷慶府的品質(zhì)好。所以通常山藥也叫懷山(或淮山)。藥用通常干燥切片。藥店有炒山藥和生山藥兩種。建議用干燥后的生山藥較好。
