補(bǔ)腎海參做法大全

  海參的家常做法有哪些呢?說到做海參或許大家會覺得家常吃海參的并不是太多。其實(shí)現(xiàn)在的人們生活水平有所提高,吃海參鮑魚已經(jīng)不足為奇。那么你們知道海參的做法有哪些嗎?吃海參的功效與作用有哪些呢?想要了解更多關(guān)于海參的做法就去下文尋找答案吧!

  海參的做法大全

  砂鍋海參粥

  用料:海參、香米/大米、香菇 香蔥、鹽、香油、姜絲

  做法:

  1.準(zhǔn)備好食材,海參提前泡發(fā)處理干凈,如若從冰箱取出要進(jìn)行自然解凍

  2.將香米或大米倒入砂鍋中,清洗干凈,按1:4的米水比例一次性加入足夠量的水

  3.蓋上鍋蓋,大火燒開,轉(zhuǎn)中小火熬煮

  4.這個時(shí)間清洗香菇切薄片,海參切小段,香蔥切粒,姜切絲備用5.待文火熬煮的粥米粒變軟時(shí),放入香菇片再熬煮三五分鐘

  6.然后下入姜絲、海參段7.加入適量鹽,蓋上鍋蓋小火煲15分鐘左右

  8.出鍋時(shí)撒少許香蔥粒,滴香油即可

  海參蒸蛋

  用料:雞蛋、海參、香蔥、醬油、香油、水

  做法:

  1.準(zhǔn)備好食材,海參提前泡發(fā)

  2.將雞蛋攪打成蛋液,倒入1:1或1:1.5的水?dāng)噭?/p>

  3.用濾網(wǎng)將蛋液篩入蒸碗中,取一半海參切碎放入碗中,用牙簽扎破蛋液表面起泡

  4.蓋上保鮮膜水開后小火蒸8-10分鐘

  5.然后將另外半顆海參放入碗中再蒸3-5分鐘

  6.出鍋后撒少許香蔥粒,生抽和香油調(diào)味即可

  小貼士

  溫水調(diào)蛋液,蛋液和水的比例為1:1或1:1.5。蛋液過篩,濾過的蛋液更加細(xì)膩。如果濾過的蛋液表面還有輕微氣泡可用牙簽扎破,這樣蒸出來的蛋羹平滑如鏡。入鍋蓋上保鮮膜,防止水滴滲入起蜂窩。

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