即食凍干海參優(yōu)點(diǎn)
1、含水量更低：經(jīng)過(guò)凍干的海參含水量不會(huì)超過(guò)3%;海參的營(yíng)養(yǎng)不流失，使海參中的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多保留了30%以上。
2、營(yíng)養(yǎng)更完整：凍干海參采用鮮活海刺參一次凍干，保持天然新鮮海參的色、香、味、形及營(yíng)養(yǎng)成分，海參營(yíng)養(yǎng)不流失。
3、儲(chǔ)存更方便：凍干海參將新鮮海參在凍干倉(cāng)內(nèi)迅速冷凍到零下35度至45度，使海參中的水分結(jié)冰升華，含水量控制在3%以下，病原菌不能存活，干燥密封長(zhǎng)可保存3年!
4、食用更省時(shí)：宮品凍干海參食用非常方便，免煮易發(fā)泡。將凍干海參置于冷的純凈水中浸泡4到5小時(shí)(夏季溫度高，可置于冰箱保鮮層)，簡(jiǎn)單清洗后直接食用。
即食凍干海參缺點(diǎn)
1、加工成本高;
2、食用雖比鹽干和淡干海參方便一些，但仍需泡發(fā)，不方便;
3、盡管保留了活性成分，但海參多糖等物質(zhì)仍很難吸收利用，泡發(fā)過(guò)程中仍然會(huì)遇到流失營(yíng)養(yǎng)的狀況;
4、口感綿軟，不如傳統(tǒng)淡干海參。
即食海參怎么吃
即食海參有以下的幾種吃法大家可以借鑒：
1、開(kāi)袋即食：這樣吃起來(lái)是原汁原味的，當(dāng)然也是省事的。
2、做海參小米粥：在做小米粥的時(shí)候把即食海參切成小塊，均勻地倒進(jìn)小米中，文火加熱至開(kāi)鍋。這中做法使海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很好地與小米結(jié)合在一起，對(duì)身體大大有利，尤其適合坐月子的女士。
3、 海參木耳大腸湯：海參20-30克，木耳30克，豬大腸150-200克，同煮湯，用食鹽、味精調(diào)味食用。適用于陰虛腸燥之便秘。
4、涼拌海參：將即食海參切成薄片，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口，是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的宴客佳肴。
凍干即食海參食用以前需要經(jīng)過(guò)發(fā)泡，但是發(fā)泡方法很簡(jiǎn)單。將海參取出以后泡在冷的純凈水中3-4小時(shí)即可食用，食用方法和上述方法相同，可以熬粥也可以直接涼拌等。
