鮑魚(yú)的美味誘惑是無(wú)法抵抗的,鮑魚(yú)不僅僅是食物,它的鮑殼還可以當(dāng)做中藥材使用。一般鮑魚(yú)按“頭”來(lái)分質(zhì)量如何,頭數(shù)越少的鮑魚(yú)價(jià)格越貴,質(zhì)量也就越好。今天小編給大家講講鮑魚(yú)粥的做法與養(yǎng)生功效。
鮑魚(yú)粥的做法
原料:大米、鮑魚(yú)
配料:火腿腸、蝦仁
調(diào)料:鹽
做法:
1、將鮑魚(yú)用刷子洗好;
2、鮑魚(yú)橫切成片;
3、把米放入高壓鍋,水可以多放一點(diǎn),稀點(diǎn)比較好喝;
4、把香腸切成粒;
5、把蝦殼和蝦腦袋給剝了,還有記得黑線也要去掉,然后切粒;
6、等粥煮好后,依次放入火腿;
7、放入鮑魚(yú)和蝦仁;
8、煮20分鐘即可出鍋裝碗。
溫馨提示:
1、把鮑魚(yú)橫著切片會(huì)比較容易入味。
2、為了保證鮑魚(yú)粥的原汁原味,調(diào)料就加些鹽就好了。
3、鮑魚(yú)一定要烹透,不能吃半生不熟的。
4、鮑魚(yú)要在冷水中浸泡48小時(shí),將干鮑魚(yú)四周刷洗干凈,徹底去沙,否則會(huì)影響到鮑魚(yú)的口感與品質(zhì),然后先蒸后燉。
吃出健康:
鮑魚(yú)味咸性溫,含有豐富的蛋白質(zhì)以及無(wú)機(jī)鹽、微量元素等,可以有效改善視力疲勞,對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用,具有滋陰清熱、養(yǎng)肝明目、平衡血壓、鎮(zhèn)靜化痰、潤(rùn)燥利腸和滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功效,對(duì)頭目眩暈、白內(nèi)障、吐血、失眠等癥有輔助治療的作用,還能外治潰瘍,更難得的是鮑魚(yú)是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn),吃后沒(méi)有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也無(wú)妨。
美食禁忌:痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉,只宜少量喝湯。