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花生米的做法
咸香炸花生米
材料:花生，油，糖
做法:
1.鍋中坐油，油較多，可沒(méi)過(guò)花生為佳。
2.倒入花生，開(kāi)中火，不停劃圈炒動(dòng)。
3.至花生皮稍稍綻開(kāi)，見(jiàn)其中的花生仁變黃，即可關(guān)火。
4.這時(shí)還不要裝起，繼續(xù)劃圈炒動(dòng)，直至油溫稍降。
5.花生漓油，起鍋裝入在大容器中，放入2：1的鹽，糖，搖勻。
小訣竅:
1.切不可買(mǎi)發(fā)芽，發(fā)霉的花生米。里面有黃曲霉素，吃了事就大咯。
2.一定要冷油，冷鍋。油要多，沒(méi)過(guò)花生米為準(zhǔn)。
3.劃圈的手一定不能在中途停止，否則花生米受熱不均，就不好吃了。
4.鹽，糖無(wú)需太多，否則蓋住了花生的味道。多吃花生可以緩解腎虛。
5.關(guān)鍵的就是，一定要放涼了吃，不會(huì)燙嘴，還會(huì)脆。
6.一回多炸點(diǎn)，涼后裝入密封的容器里，存起來(lái)，慢慢吃。
7.即使再好吃，也務(wù)必少吃。特別膽道有問(wèn)題，血粘度高的人不能吃。
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