歸參燉烏雞
制作原料：黨參30—50克，當歸20克，烏雞1只，生姜、蔥、鹽、料酒等調味品適量。
制作方法：烏雞與當歸、黨參及適量調味品同放入燉盅內(nèi)，隔水燉l一2小時， 即可。
適宜人群：適用于肝腎不足之遺精、帶下、白濁，血虛之月經(jīng)不調，脾肺氣虛之消瘦及氣陰兩傷者。
黨參補益脾肺、補血生津。烏雞為傳統(tǒng)的滋補佳品，以其骨烏而得名。其味甘，歸心、肝、肺、脾、腎經(jīng)。烏雞的主要成分有蛋白質、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵、鎂及尼克酸、泛酸等。加入當歸有補血活血的作用。故本燉品適于冬季食用.尤其適合大病后、產(chǎn)后、手術后或素體虛弱之人。
白芨燉燕窩
制作原料：燕窩10克，白芨10克，冰糖適量。
制作方法：先將燕窩用溫水浸泡半日，去除雜質放入燉盅內(nèi)，加水，加入冰糖.燉2～3小時即可食用。
適宜人群：適用于氣虛自汗、尿多、胃氣虛之反胃、千嘔，肺陰虛之盜汗、咳嗽、咯血及其他虛損者。
白芨滋養(yǎng)肺陰、補肺止血，燕窩可補肺養(yǎng)陰，用于補養(yǎng)和治療陰肺虛的咳嗽、盜汗、咯血等癥。又可養(yǎng)胃止嘔，治療胃氣虛所致的干嘔、反胃。還可補氣止汗，治療氣虛自汗、尿多等癥。燕窩是一種珍貴的補品，配以白芨更增強了其滋肺止咳之功。肺陰虛之人冬季易復發(fā)咳喘、咯血，常食本燉品效果非常好。
立冬是什么意思
立冬，是二十四節(jié)氣之一，每年在11月7-8日之間，即太陽位于黃經(jīng)225°。立，建始也，表示冬季自此開始。冬是終了的意思，有農(nóng)作物收割后要收藏起來的含意，中國又把立冬作為冬季的開始。
按我國傳統(tǒng)民間習慣，“立冬”代表著冬季的開始。“冬者，天地閉藏，水冰地坼。”自然界陰盛陽衰，各物都潛藏陽氣，以待來春。“寒”是冬季氣候變化的主要特點，冬季除了要注意防寒保暖外，飲食保健也很重要。
