銀耳湯是我們很多人無(wú)論男女老幼都很喜愛(ài)的湯品之一了，因?yàn)殂y耳湯的香甜與制作銀耳湯的方便快捷，也是家里常食用的甜湯，銀耳湯雖然制作簡(jiǎn)單方便，但是依然有很多種做法，下面我就給大家介紹銀耳湯的做法大全以及銀耳的功效。
銀耳湯的做法
紅棗銀耳湯
1、先把銀耳用水泡上，平時(shí)我都是中午泡上晚上煮，有時(shí)就做晚飯前泡上，吃過(guò)飯后煮。也就是說(shuō)短則一個(gè)多小時(shí)，長(zhǎng)則五六個(gè)小時(shí)都可以。銀耳泡開(kāi)后用水清洗兩三遍，控水。將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。
2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個(gè)不用很長(zhǎng)時(shí)間，一般十分鐘就行了。我一般都是臨煮前將它們泡上，然后開(kāi)始清洗銀耳，撕片。銀耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。將紅棗用手撕開(kāi)，露出果肉。這么做是為了紅棗香甜的味道容易出來(lái)。
3、鍋內(nèi)加入涼水，將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入。水開(kāi)后調(diào)成小火開(kāi)始慢慢煮。注意千萬(wàn)不要大開(kāi)鍋蓋，不然容易熬干。
4、很快你就能聞到紅棗的香味了，不過(guò)別著急，至少要煮一個(gè)半小時(shí)才行呢?？熘蠛脮r(shí)放入冰糖，依個(gè)人口味定。因?yàn)榕假I(mǎi)的紅棗很甜，所以偶放的很少。
5、冰糖放入后，攪拌，待幾分鐘后，香滑美味的養(yǎng)顏湯可以出鍋了。真的很好喝啊!
注意
干銀耳和泡發(fā)后的體積差別很大啊，如果你不是特別喜歡吃銀耳的話(huà)，泡的時(shí)候千萬(wàn)別貪多。
雪梨銀耳湯
原料
雪梨2個(gè)，銀耳50克、冰糖100克。
做法
雪梨切片，銀耳泡軟去掉硬根。鍋內(nèi)加水、雪梨、銀耳、冰糖，煮30分鐘，即可食用。
功用
益氣、滋陰、止咳，適用于肺虛咳嗽、短氣干咳等。
