銀耳的功效
1. 用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳，銀耳能提高肝臟解毒能力， 起保肝作用。 銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;
2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益; 因富含硒等微量元素，
3. 銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用， 長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效， 治療婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥。
4. 銀耳能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，銀耳的活性成分是銀耳多糖， 由酸性多糖、中性雜多糖、酸性低聚糖、胞壁多糖、胞外多糖等組成。
能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力， 興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用，銀耳富含維生素D可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。
5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收， 從而達(dá)到減肥的效果。 銀耳并有耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用， 長期服用可以潤膚，祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動， 減少脂肪吸收。
6. 銀耳可提高機(jī)體免疫功能：具有顯著地增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫的作用： 因?yàn)殂y耳多糖具有抑制腫瘤細(xì)胞的作用和對因放化療而引起的免疫力下降有顯著的提高作用， 故現(xiàn)代臨床常用到銀耳多糖制劑，提高機(jī)體免疫力。
總結(jié)：銀耳素來就有平民燕窩的稱號，可見銀耳對我們的身體健康起很大的作用，而且銀耳的食用也不同于其它一些滋補(bǔ)藥材那么難以下咽，銀耳作為一道甜品老少皆宜，尤其是喜愛吃甜食的人對銀耳湯更是愛不釋手，這樣美味又營養(yǎng)的甜湯還不快來自己動手試試。
