如何辨別食用油真假
一看標(biāo)識
按國家規(guī)定，食用油的外包裝上必須標(biāo)明商品名稱、配料表、質(zhì)量等級、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容，必須要有QS(食品安全認(rèn)證) 標(biāo)志。生產(chǎn)企業(yè)必須在外包裝上標(biāo)明產(chǎn)品原料生產(chǎn)國以及是否使用了轉(zhuǎn)基因原料，必須標(biāo)明生產(chǎn)工藝是“壓榨”還是“浸出”。
二看包裝
印有商品條碼的食用油，看其條碼印制是否規(guī)范，是否有改動跡象，謹(jǐn)防買到隨意更換包裝標(biāo)志、擅自改換標(biāo)簽的食用油。選購?fù)把b油要看桶口有無油 跡，如有則表明封口不嚴(yán)，會導(dǎo)致油在貯放過程中加速氧化。
三看色澤
食用油的正常顏色呈微黃色、淡黃色、黃色和棕黃色，油的色澤深淺也因其品種不同而略有差異。一般高品質(zhì)食用油顏色淺，低品質(zhì)食用油顏色深(香 油除外)，劣質(zhì)油比合格食用油顏色要深。
四看透明度
透明度是鑒別油脂純度的重要感官指標(biāo)之一，純凈的油應(yīng)是透明的。一般高品質(zhì)食用油在日光和燈光下肉眼觀察清亮無霧狀、無懸浮物、無雜質(zhì)、無渾 濁，透明度好。
五看有無沉淀物
高品質(zhì)食用油無沉淀和懸浮物，黏度較小。沉淀物主要是雜質(zhì)，在一定條件下沉于油的底層。購油時應(yīng)選擇透明度高、色澤較淺(芝麻油除外)、無沉淀 物的油。
六看有無分層
若有分層現(xiàn)象則很可能是摻假的混雜油。
七看油狀
取個潔凈、細(xì)小的玻璃管，插入油中然后慢慢抽起，看油狀，若呈乳白狀，表明油中有水，而且越白說明水分越多。水分較多的油會出現(xiàn)混濁現(xiàn)象，極 易變質(zhì)，加熱會出現(xiàn)大量泡沫和水炸聲，油煙有苦味。
結(jié)語：從全文可以看出，目前還沒有哪一種食用油可以滿足準(zhǔn)媽媽們所有的營養(yǎng)需求的，因而需要適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)搭配來達(dá)到大的效果。小編在此希望小寶寶們都可以健康茁壯的成長。
