菠菜和豆腐能一起吃嗎 過多食用豆腐危害大(2)

  豆腐的做法大全

  一、麻婆豆腐

  材料

  豆腐,豬肉,姜,蒜,花椒,花椒粉,淀粉,郫縣豆瓣,蔥花,白糖,醬油,油,鹽

  做法

  1、豆腐切塊,豬肉切末,姜、蒜切末。

  2、鍋內注油燒熱,將肉末、花椒、姜末、蒜末、郫縣豆瓣醬炒香。

  3、加入適量清水、少許白糖、醬油、鹽調味,下豆腐塊。

  4、大火燒開后,中火煮數(shù)分鐘。

  5、待湯汁快收時,加入芡汁,撒上蔥花和花椒粉,混勻出鍋。

  二、家常豆腐

  材料

  原料:豆腐

  配料:豬肉,蔥,姜,蒜,彩椒

  調料:郫縣豆瓣,白糖,鹽,淀粉

  做法

  1、豆腐切成三角形的厚片,0.5cm左右。

  2、鍋內放油,將豆腐炸至表皮稍硬呈金黃色。

  3、鍋內留底油,把五花肉炒至變色,依次放入蔥姜蒜、郫縣豆瓣炒香。

  4、炒香后放少許白糖、鹽、清湯或水。

  5、水開后放入炸好的豆腐,小火燜煮使豆腐入味。

  6、燜煮的差不多時放入彩椒翻炒幾下,調入水淀粉。

  7、后灑入雞精出鍋即可。

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