寒冷的冬季,人們的身體狀況處于懶惰的狀態(tài),對于吃也不是太講究,怕冷的人一整個(gè)冬天都提不起精神,這是比較糟糕的情況,今天在這里就為怕冷的親們介紹一些御寒食譜吧。
身體屬于寒性體質(zhì),身體的血液循環(huán)不好,在冬季的時(shí)候容易出現(xiàn)手腳冰冷的現(xiàn)象,而且寒性體質(zhì)的人平時(shí)的臉色也是比較蒼白的,膚色淡。還有的就是寒性體質(zhì)的人,平時(shí)比較喜歡喝熱飲,口渴的現(xiàn)象也是比較少。
一、胡蘿卜羊肝粥
1、食材:大米200毫升左右、羊肝適量、胡蘿卜100克左右、姜、蔥。
2、調(diào)味料:料酒、鹽、胡椒粉。
3、做法
a、將量好的大米洗干凈,然后浸泡40分鐘左右;把羊肝洗干凈,然后切成薄片,用料酒腌制;胡蘿卜洗好,然后去皮,切成粒;把生姜切成絲,蔥切成花(蔥半根左右就好)。
b、在鍋中放入適量的水,然后用火燒開再把浸泡的米放入,放入米之后,把火調(diào)成小火煲,煲差不多35分鐘左右。
c、大米煲35分鐘左右的時(shí)候,加入準(zhǔn)備好的羊肝,胡蘿卜,然后放入適量的鹽和胡椒粉,過個(gè)10分鐘的時(shí)候,再把姜絲和蔥花放入就可以了。
二、蝦仁烘蛋
材料:蝦仁4兩,蛋5個(gè),蔥末1大匙,毛豆仁2大匙,罐頭玉米粒2大匙,太白粉半小匙
調(diào)味料:酒半小匙,鹽半小匙,味霖1小匙
做法
1.蝦仁先放入鍋中炒至熟透,再起鍋盛入碗中,然后放入玉米粒、熟毛豆仁和蔥末拌勻成為蝦仁料備用
2.另取一個(gè)碗,打入蛋并加入酒、鹽和味霖打散后,再加入太白粉水拌勻備用
3.鍋中燒熱3-4大匙油,先倒入大部分的蛋汁,再放上蝦仁料后,淋上剩余的蛋汁,再以小火慢慢烘至一面熟透后,翻面繼續(xù)烘至全熟,且二面呈現(xiàn)金黃色即可完成
三、白蘿卜燉羊肉
材料
羊肉250g,白蘿卜150g,枸杞1茶匙(5g),大料1枚,大蔥2段,鮮姜2片,料酒 2茶匙(10ml),鹽1茶匙(5g),胡椒粉1/2茶匙(3g),油1茶匙(5ml)
做法
1、羊肉洗凈,切成5cm大小的塊;白蘿卜洗凈,切成5cm大小的滾刀塊,備用。
將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻,去除血沫,撈出用流動水沖凈。
2、中火燒熱砂鍋中的油,放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香,加入汆燙好的羊肉塊,烹入料酒拌炒均勻,倒入適量的清水燒開,轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
3、加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻,繼續(xù)煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可。