四、魚香南瓜
材料
南瓜200克，油150毫升，蝦米6克，香蔥2根，姜5克，蒜1粒，干辣椒3條，醬油1大匙，米醋1/2大匙，料酒1大匙，砂糖1/2大匙，太白粉1/2大匙
做法
1.將南瓜洗凈留皮，切成約5公分厚的塊狀
2.將香蔥洗凈，去黃葉，切末;將姜、蒜洗凈，切成末備用
3.將蝦米、干辣椒洗凈，辣椒切末備用
4.備一炒鍋，倒入食用油燒熱，將南瓜倒入鍋中炸2-3分鐘至金黃，撈出瀝干油分
5.將辣椒末放入做法4鍋中的底油里爆香，再放入姜末、蒜末、蔥末、蝦米爆香
6.將醬油、米醋、料酒、砂糖放入作法5的鍋中煮沸至濃稠成醬汁
7.將炸好的南瓜倒入作法6的鍋中均勻翻炒
8.在太白粉中加適量水調勻，倒入作法6的鍋中勾芡，撒上蔥花即可盛盤
五、百合炒南瓜
材料
南瓜半個，百合4個，鹽3克，油15ml
做法
1、 南瓜對半切開，削去外皮，挖出內瓤，切成薄厚適宜的片;
2、 百合剝成瓣，去掉外邊褐色部分，洗凈;
3、 大火燒開鍋中的水，放入百合瓣氽燙兩分鐘，撈出，瀝干水分;
4、 炒鍋內放入油，燒至七成熱時放入南瓜片，翻炒均勻;
5、 加入適量水稍稍沒過南瓜，大火煮開后小火燜七八分鐘至南瓜熟軟;
6、 鍋中還有少量湯汁，放入百合燜兩分鐘，加入鹽，大火翻炒兩分鐘收干湯汁即可。
總結：看完南瓜的介紹，親們是不是覺得南瓜所含有的營養(yǎng)很是豐富呢，不喜歡吃南瓜的親們，以后可要多多吃南瓜啊，喜歡吃南瓜的親可就有口福了，文中給大家介紹了好多南瓜食譜哦，趕快看看吧。
