“治理地溝油工作不能‘等’和‘靠’，治理是一個(gè)主觀問(wèn)題，而不是客觀問(wèn)題。”譚錦河認(rèn)為，即使在財(cái)政投入較少的情況下，仍可尋找出治理廢棄油脂的出路。
盡管成效不俗，李桂英仍然指出，目前新會(huì)地溝油監(jiān)管新體系建設(shè)仍存在一些不足：一是由于立法權(quán)所限，新會(huì)有關(guān)部門(mén)對(duì)源頭單位不履行餐廚廢棄物的管理責(zé)任的行為缺乏有力制裁手段;二是由于回收處理體系仍不健全，暫未能把潲水(剩飯剩菜)和餐飲業(yè)以外其他來(lái)源的廢棄食用油脂納入監(jiān)控范疇，還需政府加大投入，進(jìn)行無(wú)害化處理;三是監(jiān)管平臺(tái)還需優(yōu)化升級(jí)，完善監(jiān)管機(jī)制。
據(jù)了解，自新會(huì)啟動(dòng)地溝油監(jiān)管新體系建設(shè)以來(lái)，副市長(zhǎng)易中強(qiáng)給予了高度關(guān)注，江海、鶴山等地也分別派人前來(lái)參觀，了解新會(huì)的做法。市工商局等部門(mén)也肯定了新會(huì)的做法。
問(wèn)題
部分餐飲企業(yè)“不合作”
回收企業(yè)直嘆“吃不飽”
地溝油，令不少人談之色變。然而，很多人并不知道，地溝油這種看似不起眼的垃圾，其實(shí)也是“寶貝”，它可以創(chuàng)造大量的財(cái)富。但遺憾的是，正規(guī)的地溝油回收企業(yè)，反倒直喊“餓”。
作為新會(huì)區(qū)引入的唯一合法有資質(zhì)的餐廚廢棄物回收單位，江海區(qū)嘉諾化工發(fā)展有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“嘉諾公司”)從1月11日起，便陸續(xù)與新會(huì)區(qū)多家餐飲企業(yè)簽約，開(kāi)展餐廚廢棄物回收業(yè)務(wù)，將其提煉成為初油脂和生物柴油。
“我現(xiàn)在大的煩惱，就是企業(yè)‘吃不飽’。”嘉諾公司副總經(jīng)理徐洪權(quán)向記者感嘆道。
據(jù)介紹，嘉諾公司該公司設(shè)計(jì)年處理廢棄油脂2萬(wàn)噸，但實(shí)際上從1月份以來(lái)在新會(huì)區(qū)每個(gè)月基本只回收了不到60噸。
目前，新會(huì)區(qū)與嘉諾公司簽署餐廚廢棄物回收服務(wù)的餐飲單位達(dá)到400多家。
為何在回收的過(guò)程中“吃不飽”呢?徐洪權(quán)表示，這主要是因?yàn)椴糠植惋嬈髽I(yè)一直以來(lái)習(xí)慣了將餐廚廢棄物“賣(mài)”給別人，而嘉諾公司上門(mén)回收則是完全免費(fèi)，因此餐飲企業(yè)就有些“不情愿”了。
為了增加回收量，嘉諾公司專(zhuān)門(mén)請(qǐng)來(lái)20多名工人，每天動(dòng)用6輛回收車(chē)在新會(huì)區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)跑，“想要提高回收量，只有我們自己主動(dòng)出擊，靠別人自動(dòng)送上門(mén)那是不可能的。”徐洪權(quán)說(shuō)道。
在與徐洪權(quán)的交流中，記者算了一筆賬：他們企業(yè)目前每年可加工2萬(wàn)噸餐廚廢棄物，可提取超700噸左右的初油脂。如今，初油脂的市場(chǎng)價(jià)格是每噸超過(guò)4000元，一年下來(lái)，產(chǎn)值達(dá)300萬(wàn)元。
對(duì)于這一新興產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景，徐洪權(quán)還是充滿(mǎn)了信心。
“現(xiàn)在國(guó)家和老百姓越來(lái)越重視我們這行了，本來(lái)污染環(huán)境的垃圾，經(jīng)過(guò)我們加工處理，既保護(hù)了生態(tài)，又產(chǎn)生了效益。”徐洪權(quán)表示，新會(huì)在冊(cè)登記的餐飲企業(yè)達(dá)到2200多家，隨著業(yè)務(wù)的逐步開(kāi)展，回收量上去了，才能有盈利的可能。
“我們近準(zhǔn)備聯(lián)系這些餐飲企業(yè)搞一次座談會(huì)，大家一起開(kāi)誠(chéng)布公地聊一聊，只有多聽(tīng)取別人的意見(jiàn)，回收工作才能夠做得更好。”徐洪權(quán)說(shuō)。
□大家談
餐飲企業(yè)
用合格油就是賺口碑
新會(huì)葵記腸粉皇在會(huì)城有兩家食店，兼顧外賣(mài)業(yè)務(wù)。在9年前，該店開(kāi)始在食店中打出“一律選用金龍魚(yú)油”的口號(hào)，向市民承諾本店用靚油。對(duì)于這種做法，新會(huì)葵記腸粉皇總經(jīng)理李育葵認(rèn)為，君子愛(ài)財(cái)取之有道，這是一種商德。
除了使用靚油外，李育葵對(duì)該店產(chǎn)生的廢棄油脂也十分關(guān)注，目前已通過(guò)簽訂合同，將該店的廢棄油脂交由回收單位回收。他向記者出示一張“嘉諾化工發(fā)展有限公司廢油脂轉(zhuǎn)移聯(lián)單”，記者看到，單子上有明確的轉(zhuǎn)移時(shí)間。“他們來(lái)我們兩家店回收廢油脂，一般三四天來(lái)一次，已經(jīng)有半年時(shí)間的合作。他們負(fù)責(zé)打撈廢棄油脂，不要食物殘?jiān)?rdquo;李育葵認(rèn)為，這樣的處理方式挺好，不但省事，也明確了廢棄油脂的去向，對(duì)社會(huì)、對(duì)老百姓有交代。
李育葵認(rèn)為，餐飲企業(yè)使用合格的食用油和地溝油大的區(qū)別是在成本，更是企業(yè)的良心，“用靚油做的東西成本高，但味道好點(diǎn)，且形成口碑，幫襯的食客越來(lái)越多，這筆錢(qián)，企業(yè)是賺得回來(lái)的。而社會(huì)效益更是無(wú)形的資產(chǎn)。”
在新會(huì)地溝油監(jiān)管新體系建設(shè)中，新成立的新會(huì)區(qū)餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)功不可沒(méi)。在信息平臺(tái)的運(yùn)行中，該協(xié)會(huì)義務(wù)承擔(dān)起為不少會(huì)員單位錄入相關(guān)數(shù)據(jù)，對(duì)信息平臺(tái)的正常運(yùn)作起到重要的作用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，該協(xié)會(huì)目前共有會(huì)員200多個(gè)，包括餐飲行業(yè)上、下游企業(yè)。
“我們協(xié)會(huì)沒(méi)有執(zhí)法權(quán)，能用的就是自身有限的能量，督促企業(yè)自律。”該協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)黃華銓告訴記者，協(xié)會(huì)屬于民間組織，有行業(yè)自律，其中明確規(guī)定嚴(yán)禁使用地溝油。如果協(xié)會(huì)會(huì)員單位違規(guī)操作，協(xié)會(huì)首先取消其會(huì)員單位資格，并在行業(yè)內(nèi)通報(bào)，同時(shí)向媒體通報(bào)，以正行業(yè)之風(fēng)。
