大家都知道堅果通常被稱為長壽之果,對我們身體健康又很大的幫助。雖然是好東西但是不可多吃,吃堅果也有它的規(guī)則。合理食用堅果,有助我們健康。那下面來看看堅果的功效,以及我們平常吃的堅果都有哪些好處。教你合理吃堅果。
堅果
11月21日出版的《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》刊登的新研究發(fā)現(xiàn),每天一把堅果可減少早亡,延年益壽。
波士頓達(dá)納法博癌癥所胃腸癌研究中心主任查爾斯·弗奇斯博士及其同事共同完成了這項研究。他們對11.9萬名參試者吃堅果的情況進(jìn)行了長達(dá)30年的跟蹤調(diào)查,期間,死亡男女人數(shù)分別為1.1萬和1.6萬。對比研究發(fā)現(xiàn),每周吃一次堅果的人,死亡率降低11%,每周吃2~4次堅果的人,死亡危險降低13%,吃堅果多(每天吃28克堅果)的人群,總體死亡率降低20%。研究還發(fā)現(xiàn),常吃堅果還可以降低癌癥、心臟病和呼吸道疾病的死亡危險。
弗奇斯博士表示,堅果營養(yǎng)豐富,含有大量的不飽和脂肪酸、纖維素、多種維生素和微量元素及抗氧化劑,它能降低膽固醇、降低心臟病和2型糖尿病等多種疾病危險。每天一把堅果的量,相當(dāng)于16~24粒杏仁、16~18粒腰果或30~35粒花生米。
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大杏仁補(bǔ)膳食纖維
膳食纖維可幫助控制血糖血脂,還有助清腸通便,能預(yù)防多種癌癥。根據(jù)《中國食物成分表》,堅果里膳食纖維含量高的是大杏仁(扁桃仁),其次是松子。這兩種堅果還是高脂肪食物,容易腹瀉的人需要特別小心。
開心果補(bǔ)維生素B1
研究證明,維生素B1與神經(jīng)系統(tǒng)的功能關(guān)系密切,體內(nèi)維生素B1濃度低,患抑郁的風(fēng)險高。榛子和開心果中維生素B1含量尤為突出,情緒低落的人可將其作為餐間零食。開心果還含有較多的葉黃素和玉米黃素,有益眼睛健康,電腦一族不妨常吃。