孕婦食譜
一、清炒萵筍絲
用料：萵筍2顆、豬油適量、蒜少許、紅椒1個
做法
1、萵筍切絲。
2、鍋里放油燒熱， 蒜末一點，入鍋。
3、馬上放萵筍絲大火迅猛翻炒，炒到萵筍絲變軟了。
4、少許紅椒碎調(diào)色，翻勻斷生加鹽出鍋。
小貼士
1、萵筍可刺激消化液的分泌，促進(jìn)食欲。
2、萵筍含鉀量高，有利干促進(jìn)排尿，可減少對心房的壓力。
3、萵筍中的某種物質(zhì)對視神經(jīng)有刺激作用，因此有眼疾特別是夜盲癥的人不宜多食。
專家點評
萵筍含有少量的碘元素，它對人的基礎(chǔ)代謝、心智和體格發(fā)育，甚至情緒調(diào)節(jié)都有重大影響，因此，萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，對于孕早期的準(zhǔn)媽媽來說，經(jīng)常食用萵筍有助于入睡。
二、香菇雞粥
用料：雞肉1塊、鮮香菇2朵、大米100克、淀粉適量、食鹽適量、料酒少許、香油少量、小蔥適量
做法
1、香菇泡軟切小粒。
2、雞脯肉切成小粒用料酒，生粉腌10分鐘。
3、砂鍋里米和加適量的水，調(diào)好時間煮開后，轉(zhuǎn)小火煮的時候，加雞肉和香菇。
4、粥煮好后，加一點香油，適量的鹽，撒上小蔥末，如果預(yù)約煮粥，就把原料一次都放進(jìn)去，水不能加的太滿。
小貼士
1、雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。
2、雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。
3、雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
專家點評
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。媽媽食用雞肉有增強體力、強壯身體的效果。
