四、蜜制南瓜
材料
南瓜，大棗，鮮百合，色拉油，蜂蜜
做法
1、南瓜削皮切大塊，大棗洗凈，鮮百合洗凈熱水浸泡備用;
2、砂鍋入少許色拉油，油五成熱后把切好的南瓜放入鍋中煸炒均勻;
3、加入大棗后淋入蜂蜜;
4、加少量水，蓋蓋小火燜制;
5、燜至蜂蜜及水分基本吸收，南瓜變得軟糥，加入鮮百合繼續(xù)燜一兩分鐘即可。
五、南瓜棗
材料
南瓜200克，面粉100克，淀粉50克，面包糠100克，白糖或蜂蜜適量，植物油
做法
1、南瓜去皮去瓤，蒸熟，壓成泥狀。
2、面粉、淀粉、蜂蜜或白糖加入南瓜泥內(nèi)，攪拌均勻。
3、手心抹上植物油，取南瓜泥做成大棗形狀的劑子。
4、粘上面包糠，入油鍋內(nèi)炸熟即可。
六、南瓜歺包
材料
高粉150克.低粉50克.南瓜泥130克.鹽1.5克.糖20克.全蛋液20克.酵母3克.植物油15克
做法
1、揉面盆里先放糖.鹽混合，再篩入高粉與低粉混合過篩的面粉，放入酵母用筷子拌勻.再放入蛋液.南瓜泥混合揉至光滑面團(tuán)。
2、加油后用揉加摔的方試揉至能拉出大而薄的膜。(揉面全程20多分鐘)
3、蓋保膜放溫暖處發(fā)酵2.5倍大，排氣分割成6份.滾圓蓋濕布松馳15分鐘。
4、將小面團(tuán)壓扁.包包子一樣包成圓形放入刷過油8寸蛋糕模里，放溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵2倍大。
5、刷蛋液.擺上杏仁片放入預(yù)熱好的180度烤箱.中層18分鐘上色取出刷油即可。
