冬至是養(yǎng)生進補的好時節(jié),三九養(yǎng)生就數(shù)這個時節(jié)好了,那么冬至養(yǎng)生我們該如何養(yǎng)生呢?今天小編就帶你了解一下冬至如何食補養(yǎng)生,下面就跟隨小編一起來看下吧。
冬至養(yǎng)生
蘿卜
民間有言:“冬至蘿卜夏至姜,適時進食無病痛。”又說:“冬季蘿卜賽過小人參。”所以冬至吃蘿卜滋補,在冬至夜,正適合燉上一鍋熱乎乎的蘿卜排骨湯,一家人團團圓圓,過這個歷史悠久的“亞歲”節(jié)。
湯圓
在江南地區(qū),湯圓是冬至的必備食品。這是一種用糯米粉制成的圓形甜品,湯圓的皮就是糯米粉制成,糯米粉白色,可養(yǎng)肺。糯米味甘、性溫,能夠補養(yǎng)人體正氣,吃了后會周身發(fā)熱,起到御寒、滋補的作用,適合在冬天食用。
羊肉
北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的習俗,中醫(yī)認為,羊肉、狗肉都有壯陽補體的功效。事實上,在江南地區(qū),蘇州人從冬至這天起也開始進補,所吃的正是馳名中外的吳中藏書羊肉。
餃子
傳說中,河南名醫(yī)張仲景因記掛窮鄉(xiāng)親們,冬至那天,在南陽東關(guān)空地上搭起醫(yī)棚,向窮人舍“祛寒嬌耳湯”(“嬌耳”即現(xiàn)在的餃子),使人吃了以后只覺渾身溫暖,兩耳發(fā)熱。做法先把羊肉、辣椒和一些祛寒的藥材放在鍋里熬煮,等煮熟后,將羊肉及藥材撈起切碎,用面皮包成耳朵樣子的“嬌耳”,再下鍋煮熟。每人一大碗湯,兩雙嬌耳。
冬至前后是進補的佳時間。但是進補也因人而異,飲食調(diào)理要針對不同的個體,選擇適宜補益的食品,才能達到真正養(yǎng)生的效果。
謹慎調(diào)食
俗話說,藥補不如食補。在冬季如果能恰當選擇既美味,又有補益作用的食物,才能做到充饑進補兩不誤。中醫(yī)將冬季適宜補益的食品分為以下幾大類:
溫補類食物如雞、羊肉、牛肉、鯽魚等,均屬美味,在冬季可作為進補佳品。但過多地進食溫補類食品容易上火,因此必須把握分寸。
平補類食物 如蓮子、芡實、苡仁、赤豆、大棗、銀耳、豬肝等。這些食物無偏寒、偏溫的特性。
還有一類滋補類食物,具有滋陰益腎、填精補髓的功效,主要有:木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、甲魚等。