滋補(bǔ)效果好又昂貴的鹿茸是不可多得的滋補(bǔ)品??墒乾F(xiàn)在市場上充斥著真真假假的鹿茸。于是,鹿茸的挑選成了很多人的煩惱。那么,鹿茸的挑選該如何挑?真假鹿茸片的鑒別有哪些方法?下面是小編找到的關(guān)于鹿茸片的挑選方法,一起來看看吧!
如何鑒別真假鹿茸片
鹿茸片的形態(tài),通常呈賀形或橢圓形,直徑為1~4厘米,片極薄。外皮為紅棕色。鋸口面為黃白至棕黃色,外圍有一明顯環(huán)狀骨質(zhì)或無、色較深,里面具蜂窩狀細(xì)孔,中間漸寬或呈空洞狀,有的呈棕褐色。體輕,質(zhì)硬而脆。氣微腥、味咸。
一般來說,鹿茸片以體輕,斷面蜂窩狀,組織致密者為上乘品。
在現(xiàn)代藥材商品市場上,常把鹿茸的切片,近頂處切下的,叫做血片。
血片厚約1毫米,呈蜜脂色,微紅潤,片面光滑。
把在鹿茸下段切下的稱做粉片。
粉片厚約1。5毫米,呈灰白色,起粉,片面光,有細(xì)孔,周皮紫黑色,有腥氣。
沙片則臨近骨端,片面粗糙,有蜂窩狀細(xì)孔。
血片功效甚佳,價格昂貴,粉片次之,價格也較便宜,沙片又次之。骨片近骨端,質(zhì)量比沙片為差。
近代藥物學(xué)家通過藥物化學(xué)分析發(fā)現(xiàn),鹿茸的頂部浸出液的生物活性高,鹿茸的淺表組織細(xì)胞也是愈近頂部愈呈幼稚像,及至髓部頂端充滿大而長的紡錘形細(xì)胞。鹿茸的基底部生物活性低,而中間部的化學(xué)成分及含量,基本上可以代表整個鹿茸的平均值。
目前市場上假冒鹿茸片主要有以下三種
①以鹿角片代替
②以豬皮包裹面粉,豬血的混合物再切片
③外皮為真品鹿茸片,里面填充其他物質(zhì)
如何通過肉眼鑒別鹿茸片
1、鹿茸片有圓形和半月牙形,而真品則只有圓形。
2、鹿角片邊緣角質(zhì)化程度高,甚至?xí)旋X狀突起,而真品的角質(zhì)化程度低,均無突起。
3、骨片外圍是白色,中部焦黃色,而真品不會有白色外圍。