豬肚是豬的胃，聽(tīng)起來(lái)不是太好，但是豬肚具有好多藥用價(jià)值，還能做出各種各樣的美食，很多人都喜歡吃，今天我們就來(lái)了解一下豬肚的好吃做法又哪些吧。
清燉豬肚
主料：豬肚 300克
調(diào)料：姜5克，大蔥10克
1. 將豬肚用淀粉、粗鹽揉搓數(shù)次，沖洗干凈，并放入沸水中煮約半小時(shí)，撈出再用清水洗凈，切成小片;
2. 紅頭蔥四條，只取蔥白，洗凈切段，姜拍碎;
3. 燒熱油鍋，將蔥，姜爆香，加豬肚同炒爆片刻，下鹽少許，調(diào)勻，即取出放入燉盅內(nèi)，注入冷開(kāi)水約一杯，蓋上盅蓋用慢火燉約兩小時(shí)，端出調(diào)味即可供用。
青椒拌豬肚
主料：豬肚150克，辣椒(青，尖) 150克
調(diào)料：花椒3克，花生油10克，精鹽2克，味精2克，姜5克
1. 將花椒放入燒熱的油鍋中炸出香味中，撈出花椒不要，其油留用;將豬肚洗凈煮熟。
2. 將豬肚切成絲。青椒去蒂、籽，洗凈，切成絲。姜去皮切成絲。
3. 炒鍋內(nèi)放入水燒開(kāi)，下入豬肚和青椒絲焯一下，撈出，用冷開(kāi)水過(guò)涼，瀝干水分，裝盤，加入精鹽、味精、花椒油、姜絲，拌勻即成。
炒麻辣豬肚
主料：豬肚 200克
輔料：玉蘭片50克，黃瓜25克，調(diào)料，辣椒(紅，尖，干) 5克，精鹽5克，白砂糖10克，豆瓣醬60克，姜5克，大蔥5克，雞精2克，花椒2，醋10克，辣椒(紅，尖，干) 50克，花生油 40克
1. 將豬肚洗凈，煮七八成熟撈出，切片;
2. 玉蘭片洗凈片成薄片;
3. 蔥姜切末;黃瓜洗凈切片;紅辣椒去蒂、籽洗凈切絲;
4. 坐鍋點(diǎn)火，待油七成熱地，倒入姜末、蔥末、干辣椒煸出香味，加入豬肚、鹽、白糖、郫縣豆瓣醬、玉蘭片、黃瓜片、紅辣椒絲、醋、花椒水翻炒，再加雞精即可出鍋。
冬菇豬肚湯→→→
