平常常吃的肉就是豬肉了,豬身上有很多值得吃的東西,也會用來做不同的菜肴,口感也是相當?shù)暮茫渲胸i肚是豬的胃,豬肚的營養(yǎng)價值也是很好的,對人有健脾胃的功效,尤其是豬肚包雞的做法很好吃,下面就來介紹一下豬肚的各種做法。
豬肚包雞
主料
準備一個豬肚。
輔料
雞1只、雞肉半只、黃芪1小把、黨參20克、山藥半根、棗(干)4顆、枸杞子1小把。
調料
食鹽適量、胡椒20顆、水適量、牛奶1小杯。
做法
1.把豬肚清理干凈,將豬肚的外側露出,撒上適量的胡椒,再將洗凈的雞塞到豬肚中去包好。
2.用棉線將豬肚開口的部分緊緊的縫住。
3.將豬肚放入大的湯鍋中,先放入黃芪,黨參。
4.大火煮開后,慢慢小火2小時,用筷子大概能穿透豬肚時取出切片,再次放入鍋中和雞一起煲。
5.鍋中的湯變白,此時味道也出來了,豬肚的味道和雞湯的味道溶合起來很香,也可以在湯中加上適量的牛奶,再放入紅棗或枸杞,再根據(jù)自己的口味撒上鹽等調料,繼續(xù)燜至三十分鐘。
墨魚燉豬肚
主料
豬肚1個、墨魚1條。
輔料
赤小豆200克、姜4片、水3大碗。
步驟
1、將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗干干凈凈,并剪掉多余的油,將豬肚的內部朝外(就是翻一面)。