白果扣豬肚 養(yǎng)生保健的營(yíng)養(yǎng)品

　　現(xiàn)在大家的生活水平提高了，工作壓力也大了，很多人都忙來(lái)在外就餐不注意營(yíng)養(yǎng)。今天小編就為大家介紹一款非常營(yíng)養(yǎng)的白果扣豬肚，一起來(lái)看看怎么做的吧。

　　白果扣豬肚

　　材料

　　1、豬肚1個(gè)，白果仁150克，鮮湯200克，姜2片;

　　2、蔥結(jié)20克，料酒2茶匙，精鹽1/2茶匙，味精1/4茶匙;

　　3、胡椒粉1/4茶匙，香油茶匙，水淀粉2茶匙，菜膽12棵。

　　做法

　　1、豬肚洗凈焯水，入水鍋煮至8成熟;

　　2、改刀排放于碗中，加入白果及各種調(diào)料，蒸汽加熱至軟熟，取出扣于碟中;

　　3、原汁勾芡淋上，菜膽圍邊即可。

　　白果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　白果中含有的白果酸和白果酚經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)的證明是有一定的抑菌和殺菌作用的，可以將它們用來(lái)治療呼吸道感染性的疾病。白果水浸劑對(duì)不一樣的真菌是有著不同程度得到抑制作用的，可以止癢療癬。

　　白果是營(yíng)養(yǎng)豐富的高級(jí)滋補(bǔ)品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質(zhì)、粗纖維及多種維生素等成份。據(jù)科學(xué)得出結(jié)論：每100g鮮白果中含蛋白質(zhì) 13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多中微量元素，8種氨基酸，具有很高的食用價(jià)值、藥用價(jià)值、保健價(jià)值，對(duì)人類(lèi)健康有神奇的功效。

　　白果的適用人群

　　一般人均可食用

　　1. 特別適宜尿頻者、體虛白帶的女性;

　　2. 有實(shí)邪者不可服用。

　　如何挑選白果

　　挑選白果應(yīng)該以外殼光滑、潔白、新鮮，大小均勻，果仁飽滿、堅(jiān)實(shí)、無(wú)霉斑為好。

　　白果粒大、光亮、殼色白凈者，品質(zhì)新鮮;如果外殼泛糙米色，一般是陳貨。

　　取白果搖動(dòng)，無(wú)聲音者果仁飽滿，有聲音者，或是陳貨，或是僵仁。

　　總結(jié)：這道清爽素雅又營(yíng)養(yǎng)的白果扣豬肚的做法是比較簡(jiǎn)單的，白果的功效與作用有很多，突出的是白果可以治哮喘，痰嗽。那么大家還在等什么呢，趕緊做來(lái)嘗一嘗吧。