白果扣豬肚 養(yǎng)生保健的營(yíng)養(yǎng)品

  現(xiàn)在大家的生活水平提高了,工作壓力也大了,很多人都忙來(lái)在外就餐不注意營(yíng)養(yǎng)。今天小編就為大家介紹一款非常營(yíng)養(yǎng)的白果扣豬肚,一起來(lái)看看怎么做的吧。

  白果扣豬肚

  材料

  1、豬肚1個(gè),白果仁150克,鮮湯200克,姜2片;

  2、蔥結(jié)20克,料酒2茶匙,精鹽1/2茶匙,味精1/4茶匙;

  3、胡椒粉1/4茶匙,香油茶匙,水淀粉2茶匙,菜膽12棵。

  做法

  1、豬肚洗凈焯水,入水鍋煮至8成熟;

  2、改刀排放于碗中,加入白果及各種調(diào)料,蒸汽加熱至軟熟,取出扣于碟中;

  3、原汁勾芡淋上,菜膽圍邊即可。

  白果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  白果中含有的白果酸和白果酚經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)的證明是有一定的抑菌和殺菌作用的,可以將它們用來(lái)治療呼吸道感染性的疾病。白果水浸劑對(duì)不一樣的真菌是有著不同程度得到抑制作用的,可以止癢療癬。

  白果是營(yíng)養(yǎng)豐富的高級(jí)滋補(bǔ)品,含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質(zhì)、粗纖維及多種維生素等成份。據(jù)科學(xué)得出結(jié)論:每100g鮮白果中含蛋白質(zhì) 13.2g,碳水化合物72.6g,脂肪1.3g,且含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多中微量元素,8種氨基酸,具有很高的食用價(jià)值、藥用價(jià)值、保健價(jià)值,對(duì)人類健康有神奇的功效。

  白果的適用人群

  一般人均可食用

  1. 特別適宜尿頻者、體虛白帶的女性;

  2. 有實(shí)邪者不可服用。

  如何挑選白果

  挑選白果應(yīng)該以外殼光滑、潔白、新鮮,大小均勻,果仁飽滿、堅(jiān)實(shí)、無(wú)霉斑為好。

  白果粒大、光亮、殼色白凈者,品質(zhì)新鮮;如果外殼泛糙米色,一般是陳貨。

  取白果搖動(dòng),無(wú)聲音者果仁飽滿,有聲音者,或是陳貨,或是僵仁。

  總結(jié):這道清爽素雅又營(yíng)養(yǎng)的白果扣豬肚的做法是比較簡(jiǎn)單的,白果的功效與作用有很多,突出的是白果可以治哮喘,痰嗽。那么大家還在等什么呢,趕緊做來(lái)嘗一嘗吧。