2、裝入盆內(nèi)，加一大勺鹽均勻的抓遍豬肚，腌五分鐘。
3、加入適量的面粉。
4、將面粉抓均勻，并腌至五分鐘。
5、將豬肚用流水沖洗干凈，放入鍋內(nèi)，加入少許清水、姜片煮五分鐘即可。
6、取出煮好的豬肚將其一端的白色的物質(zhì)清理干凈即可。
白果酸菜豬肚湯
主料
豬肚半個(gè)。
輔料
酸菜150克、白果(干)20個(gè)。
調(diào)料
食鹽適量、雞精適量、姜適量、料酒適量、面粉適量、白糖少許、白胡椒少許。
做法
1.豬肚把里面翻出來(lái)，去掉表面的脂肪，兩面都用面粉和鹽反復(fù)搓洗去表面粘液，洗到?jīng)]有異味就可以了，后用水沖洗干凈待用。
2.鍋里放水煮開(kāi)，投入姜片和料酒，把半個(gè)豬肚放進(jìn)去煮幾分鐘撈出。
3.綽過(guò)水的豬肚，放涼水洗干凈，用刀刮去內(nèi)壁多余的脂肪，切成片;酸菜洗干凈，切塊，白果剝殼去衣。
4.鍋里放冷水，把切好的豬肚，酸菜和白果都放進(jìn)去，加幾片姜片，少許料酒，開(kāi)大火煮開(kāi)，撇去浮末，轉(zhuǎn)小火。
5.小火慢煲2個(gè)小時(shí)左右。后出鍋前放鹽，雞精，一點(diǎn)點(diǎn)白糖，撒點(diǎn)白胡椒粉即可。
結(jié)語(yǔ)：以上就是豬肚的一些各式家常做法，感興趣的小伙伴們可以在家做做試一試，吃豬肚對(duì)人很有益處，豬肚中含有很豐富的維生素、鈣、鐵、蛋白質(zhì)等成分，豬肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也極高，具有補(bǔ)虛、健脾的作用。
