預(yù)防乳腺癌的食物
胡蘿卜
胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素,而胡蘿卜素被攝入人體后能轉(zhuǎn)化成維生素A。維生素A能維持人體上皮組織的正常結(jié)構(gòu)和功能,使致癌物質(zhì)難以侵犯,又能刺激肌體免疫系統(tǒng),調(diào)動肌體的抗癌能力,同時(shí)又可影響致癌物質(zhì)的代謝,與致癌物質(zhì)有生物拮抗作用。尤其適宜乳腺癌的防治,并且可以長期服用,不過食用胡蘿卜好是用油炒熟,這樣才有利于胡蘿卜素的吸收。
猴頭菇
猴頭菇營養(yǎng)價(jià)值高,它所含的多糖體、多肽類對癌細(xì)胞有較強(qiáng)的抑制作用,同時(shí)能明顯增加機(jī)體內(nèi)的蛋白成分,產(chǎn)生干擾素,進(jìn)而增強(qiáng)抗癌防癌效果。癌癥病人常食猴頭菇,有助于增加體內(nèi)的免疫球蛋白,提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率,增加白細(xì)胞,增強(qiáng)人體免疫功能,起到防癌治癌的作用。
大豆
流行病學(xué)調(diào)查證明,長期高脂肪飲食的女性易患乳腺癌,而常飲豆?jié){的女性,乳腺癌的患病率顯著低于前者。無論在歐美等發(fā)達(dá)國家,還是在亞洲國家,隨著居民每天大豆或豆制品攝入量的增加,患乳腺癌的相對危險(xiǎn)性呈下降趨勢。