我們知道魚(yú)肉在我們的飲食生活中是必不可少的，魚(yú)不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法多種多樣，口味極佳，深受人們喜愛(ài)，那大家都喜歡吃什么魚(yú)呢?今天小編給大家介紹了一種魚(yú)的做法，快來(lái)看看吧。
酸菜魚(yú)
材料
酸菜魚(yú)佐料，蛋清，魚(yú)，酸菜，黃瓜，魔芋，蔥
做法
1.先用“腌料包”里的粉粉，加料酒和半個(gè)蛋清，把魚(yú)片和魚(yú)骨分別腌制下。
2.酸菜稍切一下，黃瓜切條，魔芋結(jié)清洗下;
3.起油鍋，油熱放酸菜炒，要炒出香味來(lái)，放入魚(yú)骨炒至顏色發(fā)白，再把醬料包放進(jìn)去炒，轉(zhuǎn)小火，省得炒糊;那味很嗆人，老公這時(shí)跑到廚房來(lái)，我們倆就都一直咳，眼淚都咳出來(lái)了。
4.倒入適量的熱水，下黃瓜條和魔芋煮一會(huì)兒，這時(shí)可以調(diào)味啦，放點(diǎn)鹽、味精啥的;
5.將魚(yú)片一片一片地放進(jìn)去，等全部放好后，用筷子撥一下，就好起鍋了，時(shí)間長(zhǎng)了魚(yú)片就老了。
6.頂上撒蔥花，再澆點(diǎn)熱油上去，一盆鮮香味美的酸菜魚(yú)就出爐了。
其他魚(yú)的做法
番茄魚(yú)片湯
材料：番茄2個(gè)，魚(yú)片120克左右，火腿腸一根，蔥，蒜，姜適量
做法
步驟1：菜場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)的魚(yú)片我用料酒、淀粉和少量胡椒粉、鹽腌制10分鐘(菜場(chǎng)冷凍專(zhuān)柜一般都會(huì)有片好的魚(yú)片賣(mài)，你可以找尋下)?；鹜饶c切片待用。
步驟2：鍋中水開(kāi)后，放入番茄燙30秒左右，這樣可以輕易的去掉番茄的皮;然后將番茄切成小塊。
步驟3：將鍋燒熱，放入2湯匙的油，放入姜片和蒜末炒香鍋里熱油，加蔥姜爆香;倒入番茄塊大火翻炒，然后轉(zhuǎn)小火熬煮5分鐘至番茄軟爛成泥。再加入加入適量開(kāi)水煮開(kāi)。
步驟4：放入魚(yú)片煮變色即可，后加入火腿腸片和適量的鹽調(diào)味燒一分鐘即可。
步驟5：魚(yú)片的多少可以根據(jù)自己的喜好增減，這道番茄魚(yú)片湯還很適合孕婦，無(wú)論是口味還是營(yíng)養(yǎng)，都足夠讓人滿(mǎn)足
