鯽魚湯的做法 冬季喝魚湯可增強(qiáng)體質(zhì)(3)

  魚湯的營養(yǎng)

  魚湯的營養(yǎng)價(jià)值很高,不同的魚有不同的營養(yǎng),功效也大不一樣,那么魚湯的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?下面以鯽魚湯和黑魚湯為例,來說說魚湯的營養(yǎng)價(jià)值有哪些。

  鯽魚湯的營養(yǎng)價(jià)值

  鯽魚為我國重要食用魚類之一,肉質(zhì)細(xì)嫩,肉味甜美,營養(yǎng)價(jià)值很高,每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克,并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。

  鯽魚藥用價(jià)值極高,其性味甘、平、溫,入胃、腎,具有和中補(bǔ)虛、除濕利水、補(bǔ)虛贏、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效,尤其是活鯽魚汆湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。

  鯽魚汆冬瓜,鯽魚熬蘿卜,不僅味道鮮美,而且可以祛病益壽。臨床實(shí)踐證明,鯽魚肉防治動脈硬化、高血壓和冠心病均有療效。

  1、鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源,常食可增強(qiáng)抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。

  2、鯽魚有健脾利濕,和中開胃,活血通絡(luò)、溫中下氣之功效,對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用;產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯,可補(bǔ)虛通乳。

  3、鯽魚肉嫩味鮮,可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯,鯽魚湯不但味香湯鮮,而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用,非常適合中老年人和病后虛弱者食用,也特別適合產(chǎn)婦食用。

  黑魚湯的營養(yǎng)價(jià)值

  1、黑魚肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。

  2、適用于身體虛弱,低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良,貧血之人食用,兩廣一帶民間常視黑魚為珍貴補(bǔ)品,用以催乳、補(bǔ)血。

  3、黑魚有祛風(fēng)治疳、補(bǔ)脾益氣、利水消腫之效,因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之,作為一種輔助食療法。

  總結(jié):文中給大家介紹了各種各樣的魚湯的做法,不知道大家喜歡吃哪一種,親們可以根據(jù)自己的口味選擇哦,營養(yǎng)價(jià)值都是相同的,希望不喜歡吃魚的親們要均衡自己的飲食,給自己適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)。

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