抗癌食物
甜菜
這些看上去有點臟的根系比起其他的一些蔬菜有一種更自然的甘甜的味道。這是因為它們崎嶇不平的表皮下面包藏著大量的香味物質(zhì)。
抗癌理由
把甜菜當紅菠菜。就像一些突眼的能量食物，這種深顏色的蔬菜是葉酸和甜菜堿的好來源。
這兩種營養(yǎng)一起的話可能共同降低血液中的半高胱氨酸的水平。半高胱胺酸是一種破壞人體動脈和增加心臟病風險的煽動性的混合物。因此，這種自然的色素，叫b花青苷，給甜菜注入了一種有效的防癌癥功能。
卷心菜
在美國人的廚房里，我們是很少能看到卷心菜的蹤影的。但是，在歐洲和亞洲的餐桌上，這種十字花科的食物卻是常客。
抗癌理由
一杯剁碎的蔬菜只含有22卡路里，但是卻含有珍貴的營養(yǎng)物質(zhì)。高的營養(yǎng)物質(zhì)是異硫氰酸鹽。
它是一種能增加人體緩解細胞損害的酶和降低癌癥風險的化學物質(zhì)。事實上，斯坦福大學的科學家認定，異硫氰酸鹽比其他植物化學物質(zhì)更能增加你體內(nèi)的抗癌酶。
番石榴
番石榴是一種略帶澀味的熱帶水果，口感微酸，越吃到中心位置越有一絲絲甜味。
抗癌理由
紅番茄素是可以抗前列腺癌的抗氧化劑。番石榴比起番茄和西瓜等其他植食物，含有較高量的番茄紅素。另外，一杯番石榴漿可以提供688毫克的鉀，比等量的香蕉提供的量要高63%。而且番石榴幾乎是高纖維的食物：每一杯里含有近9克的纖維。
