這道菜有制法稍微有些復(fù)雜,得先除去芭蕉花的澀味,其方法是將芭革命精神花沸水鍋中燙至半生半熟,然后再入鍋加調(diào)料炒制成菜。
4、清湯薄荷
先在一鍋滾燙的開水中放鹽和油,再撒入新鮮薄荷葉,葉片只需在沸水中翻一個(gè)身,菜就算是做成了。只見碧綠的薄荷葉浮在清幽的湯中,香氣撲鼻,據(jù)說吃后還有清熱退火之功效。
5、蘸水甜蕎菜
這是一道時(shí)令性極強(qiáng)的菜肴。每年蕎種播下以后,從發(fā)芽到抽枝葉,只有很短一段時(shí)間,這就需要選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)間摘蕎葉。
時(shí)間早了,蕎葉太嫩,吃不出味道來,而時(shí)間晚了,蕎葉又老了,吃起來口感極差。這道菜的做法倒是非常簡單,只需將鮮嫩葉在開水鍋中燙熟,再蘸小米辣花椒味道即可食用。
6、油炸香椿
春天將香椿采摘下來曬干,到時(shí)在油鍋里一,蘸點(diǎn)鹽即可食用。
7、蠶豆炒蕨菜
將蠶豆剝?nèi)テ?,煮成豆泥以后,再與蕨菜同炒并加入辣醬即成。
8、豬血燉木耳
在缺少肉葷的年代,只好用豬血和木耳同燉成菜。
結(jié)語:聽了小編的介紹,您應(yīng)該知道春季能吃的野菜有哪些了吧,自己要注意了哦。您也應(yīng)該知道山野菜的做法有那些了吧,那就趕快行動起來,把你今天學(xué)到的知識分享給您身邊的親朋好友哦。