廚房應(yīng)該是每一位家庭主婦每天都要待的一個地方，但是廚房的環(huán)境衛(wèi)生卻不一定的人人都可以打掃徹底的。在我們廚房里面其實存在著很多的壞習(xí)慣，這些壞習(xí)慣是會帶來大量的細菌的，下面就讓我們一起來了解這些健康小常識吧。
廚房里常見的幾大壞習(xí)慣有以下幾點
一、做飯前不擦臺面
第一個壞習(xí)慣就是有很多人做飯之前不喜歡擦臺面，我們在平時做飯之前必須要將廚房的操作臺面給消消毒才行。
菜板及廚具也要重新沖洗一遍;做飯過程中，接觸生肉的用具應(yīng)該及時用溫水洗凈;做完飯后應(yīng)立即將臺面、墻面、廚具擦洗干凈。抹布容易藏匿細菌，新研究發(fā)現(xiàn)，海綿和抹布上，每6.5平方厘米的平均帶菌數(shù)分別為1000萬個和100萬個，這會影響大腦神經(jīng)和運動能力，甚至可能導(dǎo)致癱瘓。抹布應(yīng)經(jīng)常更換，每天使用后好用開水消毒5-10分鐘。
二、做飯時不摘戒指
有時即使你做飯前洗手，一些其他的因素也會影響食物的衛(wèi)生。調(diào)查顯示，28%的人不經(jīng)常剪指甲，做飯前不摘掉戒指、手鏈等飾物，這都會將暗藏的細菌帶到食物里。
三、剩飯剩菜冷藏不及時
當(dāng)我們的飯菜冷卻的時候，食物的溫度大概會降低到4℃-60℃左右。
在在不到20分鐘的時間里，細菌就會增加1倍，因此剩飯剩菜應(yīng)該及時放入冰箱快速冷卻。冷藏前，盡量把食物切成小塊或打散，放在較淺的容器中，冷卻得會更快。冷藏的熟食應(yīng)在4天內(nèi)吃完，冷凍的熟食不應(yīng)超過3個月，并且食用前一定要迅速加熱至74℃以上。
