香菇炒肉片
原料：香菇、肉片。
做法
1、首先將新鮮的肉片清洗干凈，然后放入少量的鹽、料酒、醬油以及少許淀粉腌制10分鐘左右備用。
2、香菇洗干凈，切片。
3、鍋中底油，油熱加姜絲爆香一下，倒入肉片煸炒發(fā)白，然后加點(diǎn)料酒和醬油繼續(xù)翻炒下。
4、倒入切好香菇片加鹽翻炒下，然后蓋鍋蓋悶2分鐘加點(diǎn)蔥花就可以出鍋。
抗癌功效
香菇是一種的藥食兩用菌。醫(yī)藥研究發(fā)現(xiàn)，香菇有調(diào)節(jié)T淋巴細(xì)胞數(shù)量、促進(jìn)抗體形成、活化巨噬細(xì)胞、誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素、抗病毒、抗腫瘤、治肝炎、降血壓、降血脂，預(yù)防黏膜炎、皮膚炎、肝硬化、血管硬化等療效。
金針菇炒雞蛋
原料：金針菇一把、雞蛋3個(gè)。
做法
1、金針菇稍微切去點(diǎn)老根，洗凈瀝干水，然后對(duì)半切一下。
2、雞蛋打散，加點(diǎn)鹽，攪拌均勻。
3、油鍋燒熱，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。
4、翻身再煎15秒，弄碎蛋餅盛出來待用。
5、再起油鍋。下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。
6、倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟后，加點(diǎn)醬油，鹽，炒勻。
7、加點(diǎn)蔥花起鍋就可以上鍋。
抗癌功效
金針菇含有豐富的多糖，核甘酸類、火菇素、多糖蛋白等成分，所以對(duì)人體有良好的保健、藥效價(jià)值。能促進(jìn)兒童正常成長發(fā)育，提高記憶力，抗疲勞，抗腫瘤，提高機(jī)體抗逆能力，提高免疫功能和降血脂等功效。
麻辣平菇
主料：平菇300克
輔料：竹筍75克
調(diào)料：辣椒油50克,花椒粉2克,鹽2克,味精2克,醬油5克,香油5克
做法
1、平菇去根須、去粗老菌柄，洗凈，放進(jìn)沸水鍋中焯水，待斷生后撈出，撕成粗絲，加入少許鹽拌勻;青筍削去皮筋洗凈，切成比平菇稍小的絲，加少許精鹽拌勻拌入味。
2、盆內(nèi)放入平菇絲、青筍絲，加入精鹽、醬油、味精、辣椒油、花椒面、香油拌勻，裝盤即成。
抗癌功效
平菇對(duì)人體有多種保健作用，如抗氧化、提高免疫力、抗腫瘤、降血脂、降血凝、提高紅細(xì)胞變形能力，抗血栓形成，促進(jìn)單核細(xì)胞分裂繁殖，提高免疫器官胸腺、脾臟重量，促進(jìn)溶血素形成等。
總結(jié)：通過上述的文章對(duì)20種抗癌食品和4款佳抗癌食譜等內(nèi)容的詳細(xì)的介紹，大家是否已經(jīng)學(xué)會(huì)如何從平時(shí)做好預(yù)防癌癥的準(zhǔn)備了呢?其實(shí)，可怕的并不是癌癥，是我們自己不重視自己的健康。希望大家能把這些知識(shí)分享給更多的人，讓大家遠(yuǎn)離癌癥。
