臘肉炒卷心菜 卷心菜能抗癌嗎

  卷心菜,大家都知道吧, 卷心菜有很多種。那么你知道知道卷心菜能抗癌嗎?臘肉炒卷心菜又是怎么做的呢?和小編來詳細看一下卷心菜有哪些作用吧。

  臘肉炒卷心菜

  用料

  主料

  臘肉1塊

  卷心菜半個

  調(diào)料

  色拉油適量

  食鹽少許

  姜適量

  蒜適量

  干辣椒適量

  料酒適量

  香油少許

  白胡椒適量

  臘肉炒卷心菜的做法

  1.臘肉清洗后切成薄片

  2.卷心菜清洗干凈后用手撕成碎塊

  3.大蒜去皮,干辣椒和生姜都切成絲

  4.先把臘肉放入冷水里,燒開后煮一分鐘焯水,拿出備用

  5.熱鍋少量冷油,放入焯過水的臘肉煸炒出香味

  6.加入大蒜煸炒出香味

  7.放入辣椒絲和生姜絲煸炒一會

  8.加入撕好的卷心菜,先翻炒幾下

  9.加小半碗水蓋上鍋蓋

  10.看到卷心菜焉下去了就可以打開鍋蓋調(diào)味

  11.放入白胡椒粉,一點料酒,一點鹽(如果有必要)翻炒幾下

  12.后淋上香油就可以出鍋了

  卷心菜的營養(yǎng)價值

  中醫(yī)認為卷心菜性甘平,無毒,有補髓,利關節(jié),壯筋骨,利五臟,調(diào)六腑,清熱、止痛等功效?,F(xiàn)代研究表明,卷心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。卷心菜含有天然多酚類化合物中的吲哚類化合物,是一種天然的防癌良藥。

  總結:現(xiàn)在大家知道臘肉炒卷心菜是怎么做的了吧。卷心菜的營養(yǎng)價值很高,不僅能補充人體所需的水分和維生素等營養(yǎng)成分,它還能抗癌。