卷心菜的營養(yǎng)成分有哪些 酸辣包菜怎么做

　　隨著天氣慢慢變熱，人們的身體越來越?jīng)]力氣，卷心菜能有效緩解身體疲勞，你知道卷心菜有哪些營養(yǎng)價值嗎?美味可口的酸辣包菜怎么做呢?想要了解更多的話，和小編來看那一下下面這篇文章吧。

　　卷心菜的營養(yǎng)成分有哪些

　　生卷心菜富含維生素C、維生素B6、葉酸和鉀，烹制后的卷心菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。

　　含量(每100克中)

　　三大營養(yǎng)素、熱量 20千卡、蛋白質(zhì) 1.5克、脂肪 0.2克、碳水化合物 3.4克、膽固醇 無、膳食纖維 0.5克

　　礦物質(zhì)

　　鈣31毫克、鐵1.9毫克、磷31毫克、鉀124毫克、鈉42.8毫克、銅0.04毫克、鎂12毫克、鋅0.26毫克、硒0.02微克

　　維生素

　　B1 0.03毫克、B2 0.03毫克、E 0.5毫克、A 12微克、煙酸 0.4毫克、葉酸 100微克、C 16毫克、胡蘿卜素 0.07毫克

　　酸辣包菜

　　用料

　　主料

　　卷心菜適量

　　調(diào)料

　　醋適量

　　生抽適量

　　辣椒醬適量

　　酸辣包菜的做法

　　1.苞菜洗凈控水后，用手撕成大片，用手撕的苞菜比刀切的更入味

　　2.取一個微波爐可用的盤子，放入苞菜，蓋上微波爐可用的保鮮膜，用牙簽刺幾個小洞，然后放進微波爐用高火兩分鐘

　　3.取出后拌上老干媽油辣椒，再根據(jù)口味倒適量生抽和醋，拌勻，不用保鮮膜，再放進微波爐用高火一分鐘，取出即是一道酸辣可口的微波酸辣苞菜了

　　卷心菜的營養(yǎng)價值

　　卷心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過控制飲食來減肥的人好用低熱量的調(diào)料做色拉。

　　各種卷心菜都是鉀的良好來源。

　　日本科學(xué)家認為，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。

　　總結(jié)：看完上面這篇文章，現(xiàn)在大家知道卷心菜的營養(yǎng)成分有哪些了吧。用卷心菜做的酸泡菜除了含鈉較多外，與未發(fā)酵卷心菜的營養(yǎng)價值大致相同。既然卷心菜的營養(yǎng)價值這么高，大家還等什么呢?趕緊買一點回來吃吧。