飲食禁忌 夏日多吃冰淇淋為何會頭痛(3)

  自制冰淇淋

  如果你已經(jīng)厭倦了市面上巧克力、香草、草莓等常規(guī)口味的冰淇淋,不妨自己親手DIY,成本不高,還可以發(fā)揮創(chuàng)意,制造驚喜。

  奇異果冰淇淋

  材料:奇異果、糖、牛奶、鮮奶油。

  做法

  1.奇異果切小丁,將糖水放入果汁機中打成果泥。

  2.將奇異果泥與牛奶拌勻。

  3.將鮮奶油打好后加入果泥中,再攪拌均勻。

  4.混和后倒入適合的容器中(可再加入適量芒果丁),放入冷凍庫。

  貼士:在冰凍2小時后,取出冰淇淋用湯匙挖松,拌入空氣,再繼續(xù)冷凍至喜好的軟硬度即可。水果的口味可以根據(jù)自身的喜好調(diào)整,做法基本一致。

  抹茶冰淇淋

  材料:牛奶、淡奶油、蛋黃、糖、抹茶粉、玉米淀粉

  做法

  1.將一半的糖、抹茶粉放在盆里混合均勻。

  2.另一半的糖與蛋黃混合攪拌至蛋黃液成淡黃色,并加入玉米淀粉混合均勻。

  3.淡奶油與牛奶一起放進厚底奶鍋里小火煮開,沖入抹茶糖粉里,待不是特別燙手時,將抹茶牛奶沖入蛋黃液里,邊沖邊不停攪拌降溫,以免燙成蛋花湯。

  4.將抹茶牛奶蛋黃糊倒入厚底小奶鍋,用微火邊加熱邊不停劃圈攪拌,以免粘鍋??村亙?nèi)奶糊變稠,勺子上沾的奶糊可以劃出線,馬上關(guān)火。千萬不要煮至沸騰,將奶糊隔冷水,降溫變涼。

  5.將涼透的奶糊蓋上保鮮紙放冰箱冷凍兩小時以上,兩邊凍硬中間稍軟時,取出用電動打蛋器低速攪拌均勻,再用保鮮膜包上放冰箱冷凍。重復(fù)三次以上裝進密封容器保存即可。

  貼士:不能把蛋黃糊煮開,否則成蛋花湯就無法挽回了。冰淇淋吃之前,好從冷凍室先移至冷藏室緩10分鐘,口感會松軟。

  水果軟糖冰淇淋

  材料:香草冰淇淋、水果軟糖

  做法

  1.將水果軟糖先放入冰箱冰鎮(zhèn)。

  2.將香草冰淇淋放置于室溫下,等到用手指頭輕壓會稍微陷入的程度,再加入冰鎮(zhèn)過的水果軟糖,用大湯匙攪拌均勻,再放入冷凍庫冷藏至喜好的程度即可。

  貼士:如果希望口感更豐富,可以再加入新鮮水果。

  結(jié)語:所以說,冰淇淋雖然好吃美味,但是我們也要注意食用它的注意事項,一次性不要吃的太多,不要在吃飯前或者剛剛吃飯后就吃冰淇淋,而且吃冰淇淋也會出現(xiàn)短時間的頭疼等現(xiàn)象的。不過,我們適量的吃一些也是可以的,我們可以在家自制冰淇淋的哦。

飲食禁忌,冰淇淋,自制冰淇淋 
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