腌菜
腌菜如腌制得不好,會(huì)含有致癌物質(zhì)亞硝酸胺。
油條
油條中的明礬是含鋁的無(wú)機(jī)物,天天吃油條,鋁就很難由腎臟排出。
從而對(duì)大腦及神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生毒害,甚至引發(fā)老年性癡呆癥。
預(yù)防6種易中毒的食物
避免發(fā)霉甘蔗
民諺曾說(shuō):“清明蔗,毒過(guò)蛇”。這段時(shí)間是甘蔗銷售末期,甘蔗早已不新鮮,但卻仍然有不少市民在購(gòu)買。
專家提醒市民,購(gòu)買甘蔗,應(yīng)選擇新鮮干凈無(wú)霉點(diǎn)斑,去皮后色白不發(fā)紅。
無(wú)酸霉味及酒糟味的蔗肉榨汁,隨榨隨飲。霉變的甘蔗會(huì)導(dǎo)致甘蔗毒,引發(fā)食物中毒。
預(yù)防四季豆中毒
四季豆中含皂甙和血球凝集素,徹底加熱可破壞這兩種有毒物質(zhì)。若加熱不徹底,毒素留存極易導(dǎo)致食物中毒。
四季豆是一種四季都能吃到的蔬菜,所以,四季豆中毒一年四季均會(huì)發(fā)生。因此,四季豆必須充分加熱。
在外用餐時(shí),若發(fā)現(xiàn)上桌的四季豆色彩鮮綠,則要先淺嘗一口,沒(méi)有臭青等異味時(shí),方可放心食用。
遠(yuǎn)離發(fā)芽馬鈴薯
馬鈴薯在發(fā)芽或未成熟時(shí),因?yàn)楹卸疚镔|(zhì)龍葵素,攝入后易引起中毒。
市民應(yīng)注意把馬鈴薯儲(chǔ)藏在低溫?zé)o陽(yáng)光直接照射的地方,不使用發(fā)芽多、皮肉變色的馬鈴薯制作菜肴。