飲食禁忌 藏在食物中的七種細(xì)菌(2)

  5、空腸彎曲菌

  雞肉和牛肉中常會(huì)有空腸彎曲菌。大多數(shù)人一旦感染該菌則會(huì)在2—5天出現(xiàn)腹瀉、痙攣和發(fā)燒,并可能伴有惡心嘔吐。病情持續(xù)大約一周。

  預(yù)防:除了肉要徹底加熱之外,處理生冷的雞或牛肉后一定要洗手,臺(tái)面及廚房用具應(yīng)及時(shí)清洗干凈。

  6、弓形蟲

  被污染的水、未煮熟的肉食都可能含弓形蟲。通常感染弓形蟲沒有癥狀,但是有些人會(huì)出現(xiàn)頭痛、身體酸痛和發(fā)燒等流感癥狀。

  弓形蟲嚴(yán)重時(shí)還會(huì)傷害孕婦及免疫系統(tǒng)低下人群的大腦、眼睛等器官。

  預(yù)防:處理食物時(shí)一定要徹底洗手,避免飲用不潔水。

  7、諾如病毒

  諾如病毒常見于污染的食物和飲水中,人與人之間也會(huì)交叉?zhèn)魅尽?/p>

  感染癥狀包括:惡心、胃痙攣、嘔吐、腹瀉、頭痛、發(fā)燒,癥狀通常會(huì)持續(xù)好幾天。

  預(yù)防:使用肥皂反復(fù)洗手,廚房臺(tái)面應(yīng)該徹底消毒。

  6個(gè)壞習(xí)慣降低人體免疫力

  1.肉吃太多

  很多人無肉不歡,但肉吃太多意味著動(dòng)物蛋白攝取過多,會(huì)令“IGF-1激素”分泌過盛,反而會(huì)加快人體老化,使免疫力下降。

  專家建議,每天攝取的熱量中,肉和奶制品的量不宜超過一天飲食的10%,甚至可降低到5%,同時(shí)應(yīng)多吃蔬菜和豆制品。

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