苦瓜是很常見(jiàn)的一種蔬菜，它入菜的味道是非常美味可口的。你知道苦瓜怎么吃好吃嗎？你知道苦瓜的做法有哪些嗎？你知道苦瓜的功效與作用嗎？今天小編為大家推薦苦瓜的十種家常做法，一起來(lái)了解一下吧！
苦瓜拌蝦仁
用料：苦瓜 2根、蝦 200克、蒜 3瓣、花椒 20粒、料酒 5克、白胡椒粉 3克、食鹽 5克、白糖 3克、米醋 5克、植物油 1湯匙
1、 鮮蝦去頭去皮，剝出蝦仁，挑去蝦線，用料酒和白胡椒粉腌制十分鐘
2、 入開(kāi)水中焯燙，變色后撈出，過(guò)涼開(kāi)水，撈出瀝干備用， 苦瓜對(duì)半剖開(kāi)
3、 用勺子挖去內(nèi)瓤，切成薄片，入開(kāi)水中焯燙片刻，撈出過(guò)涼
4、 大蒜拍扁后剁碎，焯水后的蝦仁、苦瓜和蒜末混合，添加鹽、白糖、米醋拌勻
5、 起植物油鍋，小火炸香花椒，去掉花椒，把花椒油趁熱澆在拌好的苦瓜蝦仁上，拌勻即可
蜂蜜苦瓜
用料：苦瓜 1根、黃瓜 1根、蜂蜜 2大勺、礦泉水 500毫升、冰塊 適量
1、苦瓜洗凈去瓤切片，黃瓜洗凈后切片備用
2、將切好的苦瓜和黃瓜放到攪拌機(jī)里，加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜，再加幾塊冰塊，插上電源攪拌2-3分鐘即可
3、將攪拌好的蔬果汁過(guò)濾一下(濾除的蔬菜渣可以用來(lái)攤煎餅或者加兩個(gè)雞蛋一起炒，不要浪費(fèi)掉哦)
4、過(guò)濾后的苦瓜汁放入冰箱冷藏2小時(shí)后味道更佳
苦瓜爆魷魚(yú)
用料：苦瓜 200克、魷魚(yú) 200克、淀粉 1湯匙、胡蘿卜 1/4根、姜 2片、細(xì)香蔥 2根、植物油 2湯匙、食鹽 1茶匙
1、準(zhǔn)備好原材料，魷魚(yú)打花刀后切成塊，苦瓜切成菱形塊
2、燒鍋水，水開(kāi)后下入魷魚(yú)片
3、魷魚(yú)片微微打卷后馬上撈出來(lái)控干水分
4、水再次開(kāi)后下入苦瓜焯水， 同時(shí)放入少量的鹽和幾滴植物油
5、小碗中加入淀粉、胡椒粉、鹽， 再加入適量的水?dāng)嚢杈鶆?/p>
6、鍋中放入少許植物油， 下入姜片、紅蘿卜片和蔥白段一起煸炒
7、再加入焯過(guò)水的魷魚(yú)和苦瓜塊翻炒兩下
8、加入準(zhǔn)備好的調(diào)味水淀粉， 收汁勾薄芡， 后加入剩余的小蔥翻炒均勻即可，盛入盤(pán)中
