苦瓜楊梅 開(kāi)胃的純天然食物

　　正值炎熱的夏季，也是楊梅上市的季節(jié)，喜歡吃楊梅的人也特別的多，但基本都是當(dāng)水果直接吃。今天小編就給大家介紹一款苦瓜楊梅，一起來(lái)看看怎么做的吧。

　　苦瓜楊梅

　　材料

　　梅5斤，苦瓜3條，白糖2斤。

　　做法

　　1. 先把苦瓜洗干凈，晾干。

　　2. 切成適當(dāng)大小的塊狀，當(dāng)零食吃的，所以小一點(diǎn)好。

　　3. 楊梅盡可能把水份晾干，不然會(huì)有種熟爛的味道。

　　4. 本來(lái)是用沙鍋的，但因?yàn)橛昧?斤的楊梅，沙鍋太小只能用鐵鍋。

　　5. 楊梅直接下鍋加點(diǎn)鹽不用太多，我只加了一 小匙，用小火滿滿熬，過(guò)一會(huì)翻一下，千萬(wàn) 不能加水，煮30 分鐘楊梅汁就已經(jīng)大半鍋了。

　　6. 把準(zhǔn)備好的苦瓜倒下去，和楊梅翻均勻。

　　7. 20分鐘后苦瓜煮軟了，容易如味。

　　8. 加糖， 一斤楊梅加四兩糖，急性子的人可以用 中火讓這一大鍋汁水煮開(kāi)，煮到醬汁收剩一 半，再改小火，因?yàn)楣膺@個(gè)過(guò)程就要花掉 一個(gè)多鐘頭，還要慢慢的攪拌，以防粘鍋。

　　楊梅的功效與作用

　　治風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎

　　楊梅中的樹(shù)皮素還具有抗氧化性、消除體內(nèi)自由基。廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、保健品和化妝品。使用楊梅黃酮用作治療預(yù)防關(guān)節(jié)炎和各種炎癥，尤其對(duì)懷孕婦女和哺乳期嬰兒適合使用。Myricetin(flavonol黃酮醇)，六個(gè)羥基紅酮。也可用于化妝品的添加劑。

　　開(kāi)胃消食

　　楊梅含有多種有機(jī)酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，用其浸酒飲用可增加胃中酸度，消化食物，促進(jìn)食欲。

　　抑菌、止瀉、消炎

　　實(shí)驗(yàn)研究表明，楊梅對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對(duì)下痢不止者亦有良效。楊梅性味酸澀，具有收斂消炎作用，加之其能夠抑菌，故還可治各種泄瀉;而楊梅樹(shù)皮含鞣質(zhì)、大麻甙、楊梅樹(shù)皮甙等，也是主治痢疾、目翳、牙痛、惡瘡疥癩等病癥的良品。

　　總結(jié)：純天然,沒(méi)有添加任何化學(xué)成分的食物很少,自己動(dòng)手,老少皆宜,甘甜又開(kāi)胃的食物也只有自己做了。那么大家還在等什么呢，趕緊做來(lái)嘗一嘗吧。