炒楊梅 酸甜開胃的美食

　　炎熱的夏季來臨了，也正是楊梅上市的季節(jié)，你們知道楊梅當(dāng)水果直接吃，楊梅做果醬吃，楊梅榨汁吃等，那你們知道楊梅能炒來吃嗎?今天小編就給大家介紹一下炒楊梅的做法，一起來看看吧。

　　炒楊梅

　　材料

　　楊梅500克，白砂糖200克。

　　做法

　　1. 將楊梅清洗干凈后須用鹽水浸泡20-30分鐘再食用。

　　2. 把浸泡好的楊梅淋干水分。

　　3. 把炒鍋加熱，然后放入楊梅。

　　4. 把楊梅的水分稍稍炒干，然后放入白砂糖。一定要注意白砂糖要分三次放入。

　　5. 每次放入的白砂糖都要炒融化以后，再加入白砂糖。第一次加入白砂糖炒時(shí)會(huì)很粘稠。三次都加完白砂糖之后，就會(huì)出很多楊梅汁。盡量多的把楊梅汁炒出來。

　　6. 炒好的楊梅可以放入冰箱儲(chǔ)存。如果小孩不愛吃飯了，就可以給他吃幾顆楊梅，保證他愛吃飯了。楊梅汁可以用水稀釋后飲用。

　　楊梅的功效與作用

　　1. 楊梅含有多種機(jī)酸，維生素C的含量也十分豐富，不僅可直接參與體內(nèi)糖的代謝和氧化還原過程，增強(qiáng)毛細(xì)血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細(xì)胞在體內(nèi)生成的功效;

　　2. 楊梅所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內(nèi)的糖內(nèi)脂肪轉(zhuǎn)化的功能，有助于減肥;

　　3. 楊梅對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對(duì)下痢不止者有良效;

　　4. 楊梅中含有維生素C、B族，對(duì)防癌抗癌有積極作用;楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細(xì)胞的作用。 楊梅適合人群： 一般人群均能食用 潰瘍病患者慎食，牙疼、胃酸過多、上火的人不要多吃，糖尿病患者忌食。

　　楊梅食療作用

　　楊梅味甘酸、性溫、無毒，歸肺、胃經(jīng); 具有生津止渴、澀腸止瀉、和胃止嘔、消食利尿的功效; 用于勞累過度引起的頭暈、全身肌肉關(guān)節(jié)疼痛：楊梅酒30～60克，早晚各服1次。

　　楊梅的保存方法

　　1天，將楊梅放在零至五攝氏度之間的冰箱冷藏室中，在相對(duì)濕度為85%-90%的環(huán)境下保存(千萬不能清洗之后貯藏)。

　　總結(jié)：炒楊梅的做法很簡(jiǎn)單，食材也只需要楊梅跟白砂糖，炒出來的楊梅酸甜而又可口，對(duì)我們夏天開胃有很大的幫助。那么大家還在等什么呢，趕緊做來嘗一嘗吧。