立秋吃什么好 立秋必吃的六種食物

  不知不覺立秋已經(jīng)悄悄的過去,說明夏天的氣息即將遠(yuǎn)離,換來的是清爽的秋季,那么這立秋時(shí)期應(yīng)該吃些什么好呢?下面就讓小編來給大家介紹一下立秋吃什么好吧!

  立秋吃什么好

  一、立秋吃黃瓜

  由于夏天的天氣非常炎熱,所以人們體內(nèi)的能量消耗非常大,導(dǎo)致很多人都出現(xiàn)了食欲不振的現(xiàn)象,從而造成了體內(nèi)熱量嚴(yán)重供給不足。

立秋吃黃瓜

  到了秋天,天氣轉(zhuǎn)涼,人們的味覺增強(qiáng),食欲大振,飲食會(huì)不知不覺地過量,使熱量的攝入大大增加。再加上氣候宜人,使人睡眠充足,汗液減少。在秋季,人們稍不小心,體重就會(huì)增加,這對(duì)于本身就肥胖的人來說更是一種威脅,所以,肥胖者秋季更應(yīng)注意減肥。“減秋膘”吃黃瓜是不錯(cuò)的選擇。

  涼拌黃瓜

  原料:黃瓜2根、蒜一些。

  做法

  1、黃瓜洗干凈,剖開。用刀輕輕地拍一下。切菱形,反正隨便怎么切了,無所謂的,反正是自己吃的。

  2、然后放入適量的鹽腌制10分鐘左右即可,再將蒜頭切成粉末狀并把蒜末導(dǎo)入黃瓜之中,適量的添加麻油、醋以及雞精均勻的攪拌一下就可以食用了。

  二、立秋吃茄子

  民諺有:立夏栽茄子,立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好時(shí)候。在這個(gè)季節(jié)吃些茄子能降“火氣”,除秋燥。而秋天剛收成的茄子被稱為“秋茄”,帶有獨(dú)特的清香,口感細(xì)嫩,因此風(fēng)味比普通茄子更勝一籌。

  中醫(yī)認(rèn)為,茄子性涼、味甘,有清熱止血、消腫止痛、祛風(fēng)通絡(luò)、寬腸利氣等功能。除了含有豐富維生素和微量元素外,還有一點(diǎn)與其他蔬菜不同,就是富含大量維生素P。維生素P是黃酮類化合物,有助保持心血管保持正常功能。因此,茄子對(duì)動(dòng)脈硬化癥、高血壓、冠心病和壞血病患者都非常有益。

  此外,國外研究結(jié)果表明茄子還是蔬菜中的“抗癌強(qiáng)手”,其含有的龍葵堿成分能抑制消化系統(tǒng)腫瘤增殖,對(duì)防治胃癌有一定效果。

  茄子的做法非常多,而且無論是煎炒還是烹炸都能夠烹調(diào)出美妙的味道,但是值得注意的是一定要選擇正確且健康的吃法。

  很多人做茄子時(shí),喜歡用油炸或“過油”燒茄子,雖然美味,但高溫會(huì)造成茄子中營養(yǎng)的嚴(yán)重?fù)p失,其保健作用也就大打折扣了,而且高熱量高油脂的攝入也對(duì)身體不利。推薦家常蒸茄子做法。

  家常蒸茄子

  原料:醬汁(生抽、老抽、豆瓣醬加清水拌勻),蔥花、油適量。

  做法:茄子洗凈,切塊,放在盤子里碼好,蒸鍋加水大火燒開后,將茄子連盤放入,蒸熟(約15分鐘左右,視茄塊大小而定),熱鍋放油,把蔥花爆香,倒入拌勻的醬汁煮開,關(guān)火將煮開的醬汁澆到蒸好的茄子上即可食用。

  三、立秋吃南瓜

  立秋人們要吃南瓜,此食物被認(rèn)為是“搶秋膘”的首選食物。這是由于入秋以后,氣候干燥,皮膚黏膜水分加速蒸發(fā),身體容易出現(xiàn)燥熱情形。而南瓜具有潤燥的功效,同時(shí)能給人以飽腹感,認(rèn)為吃了南瓜能夠儲(chǔ)備過冬的能量。當(dāng)然南瓜的功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過這些了,中醫(yī)認(rèn)為,南瓜性溫味甘,入脾、胃經(jīng),具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能,常食南瓜還可防癌,是糖尿病患者的首選食物。介紹南瓜的做法。

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